活力飲食：富含鎂料理2道
堅果素以「有益心血管健康」著稱。堅果富含鎂成分，有助維持正常的心臟功能，鎂也有助於血糖的調節。
堅果燕麥粥
堅果是麥片粥絕佳的材料，無論鹹甜口味的麥片粥都適合以堅果添加香氣與口感，在點心與...
秋季食材：芋香料理
芋頭因口感與香氣受到人們喜愛。芋頭含有豐富的天然抗性澱粉和膳食纖維，也是減重者絕佳的主食選項。
炸芋頭籤餅
食材
芋頭300g。
麵糊：麵粉100g、太白粉10g、砂糖20g、...
週末廚房：慢慢燉的好滋味
又到了適合慢燉料理的季節，慢慢燉的烹飪方式，將食材的風味濃縮，使肉類變得更嫩軟，讓菜餚更加順口美味。
蔬菜燉豆腐
豆腐是燉菜的好食材，既可作為蛋白質，又能吸收菜餚的...
唐朝廚師故事：膳祖
宰相入門弟子 學藝速度驚人
膳祖，是歷史上第一位出現在史籍中的女廚師，宋代名士鄭望所著《膳夫錄》有記載「段丞相有老婢名膳祖」。膳祖也是唐代名廚，是唐朝宰相段文昌 的家廚。段文昌本人長期鑽研飲食廚...
甜點筆記：塔類點心2道(圖)
時序邁入秋季，濃郁的巧克力及當季的蘋果，正適合製作秋季甜點，假日午後，不妨做道塔類點心，搭配下午茶。
蘋果玫瑰塔
蘋果的外皮與果肉顏色對比大，恰可用來表現玫瑰花的輪廓。玫瑰花造型的蘋果塔，華麗美觀...
燉豬肉烤南瓜蒸海魚 20個廚藝小妙招來了(圖)
三年多疫情以來，走入自家廚房料理美食的人群越來越多，以下介紹大廚傳授的20個廚藝小妙招，教你蒸水蛋、燉豬肉、烤南瓜、蒸海魚等，非常實用，有機會你也試試看！
20個廚藝小妙招
1、調發糊：輕薄酥脆按...
【美食天堂】著名東坡肉做法～肥而不膩 入口即化
這是著名東坡肉的做法～肥而不膩，入口即化，讚讚讚！你一定會喜歡的！
https://www.youtube.com/watch?v=psV2Tp4zKDw&feature=emb_logo
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長期喝啤酒對身體有危害嗎？不可不知
「液體麵包」啤酒是炎熱的夏天人們常用來消暑解渴的飲品，啤酒的酒精度數低，很多人認為喝啤酒對身體健康沒有危害，甚至有人每天都喝上一罐啤酒。我們都知道喝酒傷身，那麼長期喝啤酒對身體有危害嗎？
喝啤酒對身...
魚肉去腥有3寶 別再放「它」 難怪腥味重
魚肉富含營養，是餐桌上經常出現的美食，但是魚肉的腥味也讓很多人不喜歡。魚肉如何去除腥味？其實很簡單，利用蔥、薑、蒜就足夠了，但是很多人卻喜愛放這一味調料，難怪魚肉的腥味加重了。
腥味是一種化學成分
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消暑開胃食材：小黃瓜料理
小黃瓜的口感清脆水潤，成為受歡迎的夏季小菜選擇。小黃瓜屬性寒涼，能清熱解毒，可緩解夏天火氣大之不適。
消暑開胃食材
1、去除農藥的方法：依小黃瓜的傳統種植方式，以及其連續生長的特性...
