補腦健腦防衰老 把「它」當零食越吃越聰明
在許多人印象裡，吃零食往往對身體有害。這其實是一種誤解，一些高糖高鹽的零食確實對身體不好。但是某些堅果，如腰果這種天然的食物作為零食，不僅解饞，還可補腦健腦，讓人越吃越聰明，還可以補充體力，消除疲勞，...
秋季食材：芋香料理
芋頭因口感與香氣受到人們喜愛。芋頭含有豐富的天然抗性澱粉和膳食纖維，也是減重者絕佳的主食選項。
炸芋頭籤餅
食材
芋頭300g。
麵糊：麵粉100g、太白粉10g、砂糖20g、...
吃「七分飽」的好處 竟然有這麼多
「每餐七分飽，健康活到老」，我們在餓的時候就會加快吃東西的速度，恨不得把所有美味的食物都塞進肚子裡，一直長期這樣對於健康其實是有害的。所謂七分飽到底是什麼感覺呢？吃到什麼樣的程度才算是七分飽呢？跟大家...
傳統食材：鹹蛋入菜
鹹蛋的香氣濃郁，吃多了容易膩口，透過不同食材的搭配，相輔相成，發揮鹹蛋的鹹，也襯托食材的特色。
鹹蛋做成金黃色的醬料，香氣撲鼻；切花的魷魚更容易吸收醬料，正好襯托意大利麵散發濃濃的海味與...
蒸饅頭訣竅：只放酵母不夠 多加一物更香軟
饅頭是中國大陸北方人常見的傳統麵食，以前農村社會家家戶戶經常蒸饅頭吃，白胖鬆軟又香甜的饅頭深受大眾喜愛，用麵粉加上其他材料，做法簡單方便，也很適合現代的上班族。網友分享蒸饅頭的訣竅，麵團除了加酵母以外...
3個小竅門使炒雞蛋誘人添香(組圖)
掌握做菜技巧是讓料理更加美味的關鍵，蛋料理雖然簡單，但要做出像滑蛋蝦仁中的香、嫩、滑口感，可不是件容易的事。其實，要做出美味好吃的炒蛋，只要掌握3個步驟，瞬間讓美味指數提升10倍。
雞蛋含豐富的優質...
年節美味佳餚：腐竹蒸臘肉(圖)
臘肉是中國人喜愛的美食之一，因為通常在黃曆的臘月進行醃製，故稱作「臘肉」。《易經‧噬嗑篇釋文》：「晞於陽而煬於火，曰臘肉。」可見老祖宗製作臘肉的歷史已經有兩千多年了。
臘肉主要流行於江西、四川、湖南...
泡麵料理2道(組圖)
泡麵的即食和快煮特色，是忙碌的現代人喜歡的原因，除了參照包裝袋建議方法，不妨試試看不同的泡麵烹調方式。
蔬菜炒泡麵
炒泡麵的做法很多，首先要看所選擇麵體的特性，如果不經久煮，加熱時間就不能長，配料...
世界餐桌：西式豆腐料理
豆腐具有豐富的植物蛋白質，以及可塑形的特性， 不侷限在單一形狀跟口味，豆腐也能化身許多美味佳餚與餐點。
西式豆腐料理風味
1. 將豆腐用調味料醃製後，烤熟豆腐口感香糯，適合作為健康...
滿滿膠質濃香四溢 營養「滷肉飯」輕鬆上桌
滷肉飯是知名的家常料理美食，肥而不膩的滷肉，鮮甜濃郁的醬汁，配上香味四溢的米飯，這是最具獨特性的古早味滷肉飯。但在外面吃一碗滷肉飯不便宜，也未必好吃，其實在家只要簡單的拌炒，再花一點點時間燉煮，滷肉飯...
