「超級食物」是指那些被認為對健康非常有益的食物。外媒《Good Housekeeping》所列的2023年十大超級食物中，多項都是大眾熱愛且熟悉的食物，如咖啡、黑巧克力，還有豆類、生薑、莓果等都是人們熟知的超級食物。
2023十大超級食物
1、發酵食品
《Good Housekeeping》註冊營養師Stefani Sassos指出，帶有活菌和活性培養物的發酵食品，如酸奶、克非爾、奶酪、酸菜、康普茶和豆豉等都是發酵食品，它們含有多種類的益生菌，對改善腸道菌叢失衡有顯著效果。
2、十字花科蔬菜
常見的十字花科蔬菜，包括了大白菜、小白菜、白花椰菜、綠花椰菜、青江菜、高麗菜等，這些青菜都含有硫配糖體、異硫氰酸酯等抗癌成分，平時多吃，可減少罹癌風險，腸道健康，能遠離便秘、憂鬱、中風等疾病。
3、生薑和薑黃
薑黃素因其抗氧化和抗發炎特性，已連續幾年被選為超級食物，也一直是保健食品的熱賣選項。咖哩裡面含有豐富的薑黃素。
4、莓果
藍莓、草莓等莓果類富含類黃酮素，能護神經、延緩腦退化，可改善認知，降低失智症及阿茲海默症罹患風險。
5、豆類
豆類是補充蛋白質的絕佳來源之一，而且葷素皆宜，尤其在現今缺蛋之際，豆類更是扮演重要替代角色。
6、大麻籽
大麻籽是大麻的種子，去除外殼後的產物，可以食用及製成油、保養品。比奇亞籽或亞麻籽的蛋白質含量更高，是近年很流行的一種健康食品。Good Housekeeping Institute營養實驗室副主任、註冊營養師Stefani Sassos指出，大麻籽富含纖維、維生素E和多種礦物質，還有omega-3和γ-亞麻酸，有助於減少炎症。
大麻籽產品中並沒有含有會引發幻覺的「四氫大麻酚」，可以放心食用。
7、咖啡
國內外許多研究都指出，喝咖啡能降低許多疾病風險，包括遠離中風、心臟病、糖尿病、痛風，還能護肝、減重。甚至還有研究指出，鍛鍊前喝咖啡的人可以改善運動表現，不妨試試。
儘管喝咖啡的好處這麼多，但醫師也提醒，成人一天攝取的咖啡因量最好在300毫克以下。
8、石榴
除了減緩老化，石榴還具有抗氧化功能，可降血壓，且有益心臟健康。
9、黑巧克力
黑巧克力含類黃酮、可可多酚等，抗氧化功能比維生素C、E還強，可保護心血管，對大腦保健也有益處。黃烷醇也有抗氧化功能，有助於肌膚養顏美容。
黑巧克力含豐富的抗氧化劑與礦物質，適量吃對健康有七大好處。但營養師提醒，黑巧克力所含可可脂成分較高，熱量也高，怕胖的人要節制食用。
10、朝鮮薊
根據美國《預防》雜誌指出，朝鮮薊能降低膽固醇，預防心血管疾病，其富含水溶性纖維也有助降低結腸癌風險；也有專家認為，朝鮮薊中的維生素C有助預防乳腺癌。大量的磷和葉酸（促進胎兒發育的關鍵）和鎂，也促進骨骼健康。
最後提醒大家，即使某種食物被認為是「超級食物」，也不能一昧狂吃，飲食應該盡可能多元化，才能確保身體得到各種不同全方位的營養。
責任編輯:笙歌
