華人麵包師建議:這幾款麵包盡量少買

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奶油水果麵包(圖片來源:Pixabay)
早上一塊麵包,一杯咖啡,一個既營養又省時的早餐選擇,一塊營養均衡、口味香甜的麵包是開啟一天生活的鑰匙。
在美國、加拿大或澳大利亞一些有華人聚居的大城市,華人小夥伴們多喜歡選擇亞裔烘培店內的麵包,因為這裡的麵包味道不會太甜,口感不會太膩,品種豐富,適合華人的口味。但你知道嗎?有幾種麵包,內行的烘培師父自己都不會碰。原因是這些麵包口感味道雖好,但健康營養指數很低,內行人一般不會買。
今天,就和小編一起來「避雷」一下吧:
1、人造奶油麵包
奶油和奶油之間的差別其實很大。
奶油分為動物奶油和植物奶油,在麵包店看到的麵包一般使用的都是植物奶油。植物奶油,顧名思義,是從植物裡提煉出來的,因此價格會便宜很多。
所謂便宜沒好貨,植物奶油中沒有什麼營養,同時還有大量的反式脂肪酸,吃多容易長胖。因此不建議食用這樣的奶油麵包。
2、廉價水果麵包
水果麵包比較獨特,首先是取材,新鮮水果的取材就決定了它的價格不會便宜,同時,水果麵包的保存時間很短,放久了就會變質。
然而,有的商家就會使用含有防腐劑和添加劑的罐頭水果來代替新鮮水果,以此來降低麵包的成本。
那些吃起來異常甜蜜的水果麵包基本都是選用罐頭水果,一定要當心哦。
3、肉鬆麵包
如果一家麵包店裡沒有肉鬆麵包,那這家麵包店是不完整的。美乃滋配肉鬆簡直是人間美味,塗抹到麵包上,能使麵包提升幾個檔次。
但並不是所有肉鬆都是肉做的,有些肉鬆是通過肉鬆粉製作的,普通人從口感上根本分辨不出來。
但肉鬆粉製作的肉鬆並沒有什麼營養,且其中的添加劑對身體也不太好。
4、偽全麥麵包
雖然全麥麵包被公認為最健康的麵包之一,受到全世界減肥人士的青睞,但市場上一些打著全麥的旗號挂羊頭賣狗肉的麵包也不少,這些麵包其實與全麥毫不相關。
一些店家為了節省成本,會在麵包里加入焦糖色,使普通麵包的顏色和外形變得和全麥麵包一樣。
這些添加的糖分、油脂會讓麵包的口感更香甜,但卻和真正的全麥麵包差之甚遠。
沒想到吧,小小的麵包裡居然大有門道,小夥伴們記住了哦,遇到上面這幾種麵包請小心購買,麵包可真的是一整天好心情的開始呢。
責任編輯:江雪
原文來源:看中國