水果应饭前还是饭后吃 空腹吃真可抗癌？

不少人称空腹吃水果更合适，甚至可以抗癌，假如饭后吃，水果被食物挡住，不仅起不到作用，还会在胃酸作用下发酵变坏。但是专家认为有一些水果并不适合饭前空腹吃，真相如何？让我们来看看。

空腹吃真可杀毒？

中国食品科学与营养专家认为，水果无论是单独吃，还是在其他食物之后吃，其营养成分都不会发生改变。空腹吃水果，水果消化确实较快，但并不意味着饭后吃水果，水果就会在胃中发酵、腐坏。因为健康人吃饭时的胃酸pH值在2以下，这种情况下微生物很难存活，根本不可能参与发酵。

网路上流传「空腹吃水果能起到杀毒作用」，有网友更声称可以抗癌，专家认为这些说法并没有相关的科学依据。

8种水果适合餐后吃

1、菠萝

菠萝可在午餐后食用。菠萝的蛋白分解酵素可以帮助肉类的蛋白质消化，在午餐后吃可以解油腻。如果餐前空腹食用，菠萝富含的蛋白分解酵素会伤害胃黏膜。

2、西瓜

最好午餐后2小时以后再吃西瓜，因为西瓜中的大量水分会冲淡胃的消化液，在饭前或者饭后马上吃都会影响食物的消化吸收。饭后2小时吃西瓜，可保证午餐中摄入的营养素得以充分吸收。晚餐后则不宜吃过多西瓜，易产生胃肠胀气。

3、香蕉

香蕉适合餐后食用。空腹时，胃肠内几乎没有可供消化的食物，此时若是吃香蕉，将会加快肠胃的运动，促进血液循环，增加心脏的负担。

4、山楂

山楂不宜早上吃。山楂有散淤消积、化痰解毒、增进食欲等功效，但是由于山楂味道过酸，不宜空腹吃，脾胃虚弱者也不宜在早晨进食。

5、西红柿

西红柿含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生化学作用，凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口幽门堵塞，使胃里的压力升高，造成胃扩张而使人感到胃胀痛。

6、柿子

柿子含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质，具有很强的收敛作用。在胃空时遇到较强的胃酸，容易和胃酸结合凝成难以溶解的硬块。小硬块可以随粪便排泄，若结成大的硬块，就易引起「胃柿结石症」，中医称为「柿石症」。

7、橘子

橘子含有大量糖分和有机酸，空腹时吃橘子，会刺激胃黏膜。

8、甘蔗、鲜荔枝

空腹时吃甘蔗或鲜荔枝切勿过量，否则会因体内突然渗入过量高糖分而发生「高渗性昏迷」。

责任编辑:兰雪晴