煮出無腥味豬肉的簡單快速小秘訣
豬肉是日常飲食中的常見肉品，但有時人們可能會因為它的腥味而感到不適。其實從前端挑選肉品是非常關鍵的一環，下面分享一些挑選、處理和烹調豬肉的訣竅，讓你能夠輕鬆烹製出無腥味的美味豬肉。
挑選肉類
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健康食材：蔥料理2道
蔥可為菜餚加分，對人體健康也有助益。《本草綱目》記載：「安中利五臟、殺百藥毒、根治傷寒及通關節、止血。」
香蔥雞粥
冬季是青蔥好吃的季節，而且它的營養價值非常豐富，蔥雞湯以蔥作為調味的角色...
許多人不知道的煮紅豆湯秘訣(圖)
寒冷的冬天，來一碗熱呼呼的紅豆湯最對味，紅豆湯不僅能夠暖身，還富含多種營養成分，對身體有多種益處。想煮出一碗好喝又綿密的紅豆湯嗎？以前煮紅豆湯時失敗，請教了餐館廚師，才知道原來煮出綿密的紅豆湯有快速又...
低GI澱粉：土豆料理2道
在大家印象中，土豆總與高熱量食物聯想在一起，其實，土豆屬於抗性澱粉，有膳食纖維功效，很有飽足感。
焗烤土豆煲
如何焗烤熱量不爆表？以低卡食材製作白醬，只使用會「牽絲」的起司，少用鹹度高的乾...
喝咖啡是否有致癌風險？
咖啡已經成為許多人每天開啟活力的第一杯飲品，不論是沖泡式咖啡、研磨咖啡或是在咖啡店購買，大家有越來越多選擇和機會喝到咖啡。然而，近年來，關於咖啡是否會增加致癌風險的傳言不斷，讓咖啡愛好者擔憂不已。咖啡...
長壽研究人員稱找到最健康的早餐選擇(圖)
（看中國記者路克編譯）人們普遍認為早餐是一天中最重要的一餐，確實如此。睡眠後，您的身體缺乏營養，需要食物來補充，為您提供開始新的一天所需的能量。
根據拉什大學的說法，大量研究發現吃早餐有很大的好處。...
唐朝廚師故事：膳祖
宰相入門弟子 學藝速度驚人
膳祖，是歷史上第一位出現在史籍中的女廚師，宋代名士鄭望所著《膳夫錄》有記載「段丞相有老婢名膳祖」。膳祖也是唐代名廚，是唐朝宰相段文昌 的家廚。段文昌本人長期鑽研飲食廚...
越南國民美食：河粉料理 簡單豐富好滋味
越南河粉是最具代表性的越南國民美食，以甘甜高湯與滑順麵條，和原汁原味的配料，成為國際知名的亞洲美食。
1、經典牛肉河粉
20世紀初，最早的越南河粉出現在越南北邊的河內，就是現今最大...
全球最貴的8種食物 吃一口可能要「傾家蕩產」
你知道世界上最貴的食物是什麼嗎？以下是美食行家挑選出的8種世界最貴的食物，據說「吃一口可能傾家蕩產」！你有嘗試過嗎？
1、藏紅花（番紅花）
藏紅花又被稱為「紅金」，一般生長在伊朗、希臘、西...
世界餐桌：西式豆腐料理
豆腐具有豐富的植物蛋白質，以及可塑形的特性， 不侷限在單一形狀跟口味，豆腐也能化身許多美味佳餚與餐點。
西式豆腐料理風味
1. 將豆腐用調味料醃製後，烤熟豆腐口感香糯，適合作為健康...
