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吃肉不如吃豆腐 豆腐配它補鈣絕佳
豆腐的價格不貴，營養又健康，吃肉不如吃豆腐，又省錢來又滋補。
豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。雞蛋中還含有較豐富的鐵...
週末廚房：慢慢燉的好滋味
又到了適合慢燉料理的季節，慢慢燉的烹飪方式，將食材的風味濃縮，使肉類變得更嫩軟，讓菜餚更加順口美味。
蔬菜燉豆腐
豆腐是燉菜的好食材，既可作為蛋白質，又能吸收菜餚的...
餐桌小菜：涼拌料理2道
(作者：山平)涼拌菜選材隨興，粗菜可以細做，爽口的切絲菜，也是筵席開胃菜。多備幾道涼拌菜的菜譜，家常、宴客都好用。
什錦涼拌菜
中國各大菜系都有涼拌什錦菜，其食材與調味隨菜系及地區特色而有不同的特...
豆腐乳「致癌」或有益健康？專家這麼說(圖)
豆腐乳在中國歷史悠久，它是由豆腐經過特定黴菌發酵後，再用鹽和各式香料醃製而成的發酵豆製品。但這種醃製發酵品的評價不一，有人覺得它是黴菌發酵的，有毒素殘留，還含有亞硝酸鹽會引發癌症；有人覺得它屬於發酵食...
豆腐雖好 4類人吃多了 內臟可能會出問題
豆腐吃法千變萬化，如果使用煎、炸的烹煮方式，熱量、脂肪自然會上升，除了選對豆腐，也要留意烹調方式，才能吃得更健康。黃豆與豆腐相比哪個更有營養？豆腐是黃豆的加工產品，跟黃豆比起來營養更容易吸收。很多人都...
一勺鹽竟有10大妙用 值得收藏
鹽號稱為「百味之首」，炒菜做飯必備。但如果你只是把鹽用來作為日常調味，那就大材小用了。看似普普通通的一勺鹽，其實還有非常多的妙用。下面我們就一起來看看一勺鹽究竟有哪些妙用吧！
1、去除腥味
我們處...
美白潤膚又防癌 8種食物有效延緩女人衰老
現代生活的快節奏，導致女性心理壓力過大。尤其在步入45歲以後，女性身體就開始進入快速衰老期。最明顯的變化就是皮膚開始出現皺紋、色斑、鬆弛等現象。所以女性應注意保護自已，防止提前衰老。
蔬菜和水果在抗...
常吃豆腐有5大好處 但奉勸2類人少吃
豆腐含植物蛋白質，營養價值非常高，對身體有很多益處 。黃豆是大豆家族的成員之一，豆腐則是由黃豆磨成漿後，加入石膏或鹽滷後再壓實而成的。黃豆的主成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物，多元不飽和脂肪含量也很高，...
常吃豆腐乳會致癌？看看真相如何
豆腐乳有紅腐乳、白腐乳、醬腐乳等多個品種。腐乳在中國已有千餘年歷史，是由豆腐經過特定黴菌發酵後，再用鹽和各式香料醃製而成的發酵豆製品。
但對於這種醃製發酵品，有人覺得它屬於發酵食品，應該有益健康；也...
賣豆腐聲名遠播 小販的哲學簡單卻深刻
在A君所住的村西頭，有一個經營豆腐生意的河南小販。他聲名遠播的原因，是每天早晨來買豆腐的鄉親，他都免費送一碗豆渣，鄉親們可以用來餵家畜家禽等。這「買豆腐送豆渣」的哲學，使得他的攤子每天清晨都有好多人排...
