橘子營養豐富，含有維生素C、糖類、檸檬酸、膳食纖維及多種植物化合物，是日常生活中常見的水果之一。不過，橘子雖好，也不是吃得越多越健康，一些流傳已久的「食用禁忌」其實也需要重新認識。
宜常吃而不宜過量
橘子含有豐富的維生素C，也含有糖類、檸檬酸、膳食纖維以及多種礦物質和植物化合物。
過去一些研究曾發現，較高的水果及柑橘類攝取量，與部分癌症及心血管疾病風險較低存在關聯。不過，這並不代表「每天吃一個橘子就能防癌」，也不能把橘子當作治療高血壓、肝病或動脈硬化的食品。
橘子可以作為均衡飲食的一部分，但真正影響健康的仍然是整體飲食、運動、體重、吸菸、飲酒及其他生活習慣。
控制食用量
橘子的確是補充維生素C的好來源。
一個中等大小的橙通常已含有相當可觀的維生素C，因此正常飲食下沒有必要為了「補充維生素C」一次吃很多。
過去常見一種說法，認為「每天吃3個橘子就可能因維生素C過量增加腎結石風險」，這並不準確。
一般水果中的維生素C含量，距離成年人每天2000毫克的可耐受最高攝取量仍相當遙遠。真正需要注意的是長期服用高劑量維生素C補充劑，而不是正常吃幾個橘子。
不過，橘子本身含有糖分和酸，一次吃太多仍可能造成腸胃不適，也可能增加牙齒長時間接觸酸性物質的機會，因此適量即可。
橘子和蘿蔔不能一起吃？
民間流傳，蘿蔔與橘子同食會產生某些物質，進而抑制甲狀腺功能甚至造成甲狀腺腫。
這種說法流傳多年，但目前並沒有可靠的人體研究證明，正常吃蘿蔔和橘子會因此引起甲狀腺腫。
因此，一般健康人沒有必要特意把橘子和蘿蔔分開吃。
如果本身患有甲狀腺疾病，則應根據醫生或營養師建議調整飲食，而不是單純遵循「某兩種食物不能一起吃」的說法。
橘子不能和牛奶同食？
「橘子和牛奶不能一起吃」也是常見的食物禁忌之一。
有人認為，牛奶中的蛋白質遇到橘子的果酸和維生素C後會凝結成塊，導致消化不良，甚至因此主張吃橘子的前後1小時不能喝牛奶。
其實，牛奶蛋白遇酸凝結並不等於有害，也不代表人體無法消化。
牛奶進入胃部後，本來就會接觸胃酸，蛋白質在消化過程中也會發生凝結和分解。因此，一般健康人沒有必要把牛奶和橘子刻意錯開一小時。
不過，如果本身有乳糖不耐、胃食道逆流，或發現兩者一起吃容易造成腹脹或胃部不適，可以根據個人情況調整。
飯前或空腹能不能吃？
過去常有人說，飯前或空腹不能吃橘子，否則其中的有機酸會「傷胃」。
對一般健康人來說，空腹吃一個橘子通常不會因此傷害胃黏膜。
不過，橘子屬於較酸的水果，如果本身有胃食道逆流、胃灼熱或消化不良，空腹吃大量柑橘類水果確實可能加重不適。
所以是否適合空腹吃，還是要看個人的腸胃狀況。
老年人不必一概少吃
過去也有「老人胃腸、腎、肺功能虛寒，所以不宜多吃橘子」的說法，這主要屬於傳統中醫理論，並不能直接當作現代醫學結論。
對多數老年人來說，橘子仍然可以是日常水果的一部分。
真正需要注意的是個人健康情況。例如有胃食道逆流、糖尿病或某些腎臟疾病的人，可能需要依照醫療人員建議調整水果的種類和份量。
孩子吃多了真的會「上火」？
中醫認為橘子性溫，多吃可能出現「上火」表現，例如口乾、口舌生瘡或咽喉不舒服。
從現代醫學角度來看，「上火」並不是一個明確的疾病診斷。
不過，橘子含有酸性成分。如果孩子本身已有口腔潰瘍、咽喉不適或口腔黏膜敏感，吃較多柑橘類水果確實可能造成刺激，使不舒服的感覺更明顯。
另外，孩子如果一次吃太多水果，也可能影響正餐攝取，因此仍以適量為宜。
橘子吃太多 皮膚真的可能變黃
這一點反而是真的。
橘子及其他橙黃色蔬果含有類胡蘿蔔素。如果長期大量攝取富含類胡蘿蔔素的食物，血液中的胡蘿蔔素濃度可能升高，使皮膚呈現黃橙色，這種情況稱為「胡蘿蔔素血症」。
它通常是良性的，減少橘子、胡蘿蔔、南瓜等高類胡蘿蔔素食物後，皮膚顏色會逐漸恢復，但可能需要數週甚至更長時間。
值得注意的是，胡蘿蔔素血症通常不會使眼白變黃。
如果除了皮膚變黃之外，眼白也出現黃色，就不能簡單認為只是「橘子吃太多」，應考慮黃疸等其他原因，必要時及時就醫。
責任編輯:蘭雪晴
