重要：最補腦的5種食物 常吃提高記憶力

隨著年齡增長，大腦衰老是必然的現象，例如說過的話，沒多久就忘了；出門以後卻忘記要做什麼；不久前發生的事情，很快就忘掉了……經常把「記憶力太差」掛在嘴邊。雖然老化是不可逆轉的自然規律，但我們可以通過飲食、作息、運動等來緩解記憶力衰退，獲得更好的生活品質。

日常生活中有一些食物含有非常特別的物質，能夠幫助維持大腦健康，防止老年痴呆和神經退行性疾病。一起來看看有哪些飲食對延緩腦部衰老有重要的作用呢？

5種食物提高記憶力

1、魚肉

魚類食物對大腦有很好的作用，尤其是魚肉中的歐米伽3脂肪酸，它對於大腦功能和發育有非常重要的作用。魚肉還能給大腦提供優質蛋白，有利於大腦的健康，建議老年人每週最好吃2次魚。

魚類食物還可以向大腦提供優質蛋白質和鈣質，且大多數魚類含有的脂肪酸是不飽和脂肪酸，不會引起動脈硬化，還能保護腦血管。所以常吃魚類能預防腦血栓、心肌梗塞，以及預防冠心病、乳腺腫瘤、神經性偏頭痛。

2、雞蛋

雞蛋是非常營養的食物，但許多人擔心膽固醇的問題，膽固醇和蛋白質結合會形成一種「脂蛋白」，按其顆粒大小分為極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白，前兩種可沉積於血管壁，後一種卻有清除血管壁上的膽固醇的作用。因此，雞蛋裡的成分能相互制約、抵消，對人體的營養貢獻可說是「功大於過」。

雞蛋中的卵磷脂經人體消化吸收後，還能釋放乙醯膽鹼。乙醯膽鹼是神經細胞中傳遞資訊中的一種化學物質，在腦中含量越多，對增進記憶力越有益處，還可避免60歲以上老年人常患的記憶衰退症。同時，對各種年齡的人都有保持和增強記憶力的作用。

吃雞蛋不是吃越多越好，從需要量和消化功能來考慮，老年人以每天吃1個雞蛋為宜。

3、葡萄糖

食物中的葡萄糖可說是促進我們大腦思考的最佳「燃料」，老年人每天吃一些含葡萄糖的食物或喝一杯甜飲料，可以暫時促進記憶力。但是在吃含葡萄糖食物的時候要注意，老年人務必適量攝取，不能過量，否則除了會損害記憶，還可能導致肥胖。

4、玉米、牛奶

用鮮玉米、牛奶製成的玉米奶不僅有助增強記憶力，還能使思維更加敏捷，精力更集中。

玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管、降血脂的作用，尤其是玉米中含水量和穀氨酸較高，有助於促進腦細胞代謝，因此，經常吃一些玉米，尤其是鮮玉米，具有健腦的作用。

牛奶中含有優質蛋白質，特別是腦部所必需的胺基酸，在牛奶裡幾乎都有。鈣質在其他食物中不容易被吸收，而牛奶中的鈣卻非常容易被吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。

5、咖啡因類食物

很多老年人隨著大腦功能的退化，經常處於頭腦不清晰的狀態，此時老年人不妨喝一杯咖啡和能量飲料，除了能提神醒腦，還能刺激大腦神經促進記憶力。

但由於過量攝入咖啡因會導致神經過敏，恐引發不適，因此老年人每天對於咖啡因飲料的攝取要適量，才能在提神醒腦時不至於引發不適。

責任編輯:亞靜

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