紐西蘭台商協會(南島)「the Formosa Table 主廚餐桌福爾摩沙風味之旅」台灣美食國際巡...
紐西蘭台商協會(南島) 一年一度的「the Formosa Table 主廚餐桌福爾摩沙風味之旅」2025 International Tour of Taiwan Gourmet Cuisines ...
百搭王培根 是甚麼肉這麼香？(圖)
你有沒有想過，餐桌上那一卷卷精緻的培根，到底源自哪裡？為甚麼培根總能成為燒烤、早餐和各種美食的靈魂搭檔？是甚麼肉使培根這麼香氣撲鼻？
「培根」這個名字，是英文Bacon的音譯，說白了，就是醃製、...
日式餐廳中都賣的「丼」 到底是甚麼？(圖)
在日式餐廳中，「丼」無處不在，從平價快餐到高端懷石料理，低至十幾元，高至數千元，幾乎每家店都有「丼」。連鎖餐廳如吉野家、食其家以「牛丼」聞名，甚至不少店家將「丼」融入店名，生怕顧客錯過這招牌菜。那麼，...
黃瓜是綠色的 為甚麼叫黃瓜？(圖)
(作者：馨月)黃瓜，清脆可口，含有維生素C、維生素K，有助於增強免疫力和改善血液循環，深受人們喜愛。黃瓜明明是綠色的，為甚麼名字裡偏偏帶個「黃」字呢？這背後涉及到黃瓜的歷史、文化和語言的演變。
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絕世佳人和江浙名菜——西施豆腐羹(組圖)
作者：馨月
江浙一帶素以水鄉美食聞名，而其中一道既富詩意又清香四溢的名菜——西施豆腐羹，更是流傳千古。它的名字不僅源於豆腐的細膩柔嫩，更與中國古代四大美女之一的西施有著深厚的淵源。
西施，...
客家美食的風情「客家三件寶」您也可以嚐(組圖)
客家人是中國歷史上幾次大遷徙後形成的獨特族群，他們從中原南遷，最後定居在廣東、福建、江西等地的山區。由於地理環境和生活條件的限制，客家人的飲食文化獨具特色和風情，每一道菜，都是一個故事，每一口滋味，都...
一道「糖醋排骨」成為全家人的最愛(組圖)
排骨，是餐桌上的常見食材，無論用哪一種烹調方式都能展現其獨特的美味。今天給大家介紹一道經典的中式家常菜——糖醋排骨，它源自中國蘇浙一帶，后傳播至中國各地。這道菜以新鮮豬排骨為主料，色澤紅亮油潤，口感酸...
日式天婦羅：黃金酥脆的東洋炸物藝術
(作者：小芳)天婦羅（天ぷら，Tempura）是日本料理中極具代表性的炸物料理，以其金黃酥脆的口感和輕盈不油膩的特點深受食客喜愛。它不僅是一道美味的日式佳餚，更是一種獨特的烹飪藝術，講究食材的選擇、麵...
濃郁美味 腐乳粉蒸肉
(作者：小芳)腐乳粉蒸肉，濃郁美味，在四川和湖南地區廣受歡迎。其實這個菜的一大特點是利用腐乳的獨特風味為主料之一，從而提升肉的鮮美口感。我們通常使用五花肉和米粉，經過蒸製，肉質鮮嫩，當米粉吸收了肉汁，...
新年聚會料理：魚派2道
(作者：山平)魚派外型吸睛，也象徵「年年有餘」，寓意吉祥。內餡可隨喜好調整，易於分食，是美味又具節慶氣氛的理想選擇。
英式魚夫派
這是一道英國家常菜，成品散發濃濃的奶香，口感綿密鬆軟的土豆泥搭配鹹...
