低GI澱粉：土豆料理2道
在大家印象中，土豆總與高熱量食物聯想在一起，其實，土豆屬於抗性澱粉，有膳食纖維功效，很有飽足感。
焗烤土豆煲
如何焗烤熱量不爆表？以低卡食材製作白醬，只使用會「牽絲」的起司，少用鹹度高的乾...
喝咖啡是否有致癌風險？
咖啡已經成為許多人每天開啟活力的第一杯飲品，不論是沖泡式咖啡、研磨咖啡或是在咖啡店購買，大家有越來越多選擇和機會喝到咖啡。然而，近年來，關於咖啡是否會增加致癌風險的傳言不斷，讓咖啡愛好者擔憂不已。咖啡...
長壽研究人員稱找到最健康的早餐選擇(圖)
（看中國記者路克編譯）人們普遍認為早餐是一天中最重要的一餐，確實如此。睡眠後，您的身體缺乏營養，需要食物來補充，為您提供開始新的一天所需的能量。
根據拉什大學的說法，大量研究發現吃早餐有很大的好處。...
唐朝廚師故事：膳祖
宰相入門弟子 學藝速度驚人
膳祖，是歷史上第一位出現在史籍中的女廚師，宋代名士鄭望所著《膳夫錄》有記載「段丞相有老婢名膳祖」。膳祖也是唐代名廚，是唐朝宰相段文昌 的家廚。段文昌本人長期鑽研飲食廚...
越南國民美食：河粉料理 簡單豐富好滋味
越南河粉是最具代表性的越南國民美食，以甘甜高湯與滑順麵條，和原汁原味的配料，成為國際知名的亞洲美食。
1、經典牛肉河粉
20世紀初，最早的越南河粉出現在越南北邊的河內，就是現今最大...
全球最貴的8種食物 吃一口可能要「傾家蕩產」
你知道世界上最貴的食物是什麼嗎？以下是美食行家挑選出的8種世界最貴的食物，據說「吃一口可能傾家蕩產」！你有嘗試過嗎？
1、藏紅花（番紅花）
藏紅花又被稱為「紅金」，一般生長在伊朗、希臘、西...
世界餐桌：西式豆腐料理
豆腐具有豐富的植物蛋白質，以及可塑形的特性， 不侷限在單一形狀跟口味，豆腐也能化身許多美味佳餚與餐點。
西式豆腐料理風味
1. 將豆腐用調味料醃製後，烤熟豆腐口感香糯，適合作為健康...
世界餐桌：西式豆腐料理
豆腐具有豐富的植物蛋白質，以及可塑形的特性， 不侷限在單一形狀跟口味，豆腐也能化身許多美味佳餚與餐點。
西式豆腐料理風味
1. 將豆腐用調味料醃製後，烤熟豆腐口感香糯，適合作為健康...
這些食物吃了對身體的幫助這麼好！
眼疲勞多吃枸杞
上班族成天盯著面前的電腦或者密集排列的報表，眼睛會覺得酸脹難忍。《本草綱目》中記載：「枸杞，補腎生精，養肝明目。」食用枸杞可以減少紫外線刺激，保護視神經不受損。要想發揮枸杞的護眼...
秋天風味：餅料理
天氣轉涼，有空可在廚房多消磨些時間；自己做餅，現做現吃很美味，還可搭配秋天應景食材，品味秋天的味道。
1. 黏結食材的煎餅，口感要協調，食材的軟硬度盡量相似， 大小也切割一致。
2...
