週末廚房：慢慢燉的好滋味
又到了適合慢燉料理的季節，慢慢燉的烹飪方式，將食材的風味濃縮，使肉類變得更嫩軟，讓菜餚更加順口美味。 蔬菜燉豆腐 豆腐是燉菜的好食材，既可作為蛋白質，又…
2023/10/09
餐桌小菜：涼拌料理2道
(作者：山平)涼拌菜選材隨興，粗菜可以細做，爽口的切絲菜，也是筵席開胃菜。多備幾道涼拌菜的菜譜，家常、宴客都好用。 什錦涼拌菜 中國各大菜系都有涼拌什錦…
2023/06/18
豆腐乳「致癌」或有益健康？專家這麼說(圖)
豆腐乳在中國歷史悠久，它是由豆腐經過特定黴菌發酵後，再用鹽和各式香料醃製而成的發酵豆製品。但這種醃製發酵品的評價不一，有人覺得它是黴菌發酵的，有毒素殘留…
2023/03/26
豆腐雖好 4類人吃多了 內臟可能會出問題
豆腐吃法千變萬化，如果使用煎、炸的烹煮方式，熱量、脂肪自然會上升，除了選對豆腐，也要留意烹調方式，才能吃得更健康。黃豆與豆腐相比哪個更有營養？豆腐是黃豆…
2022/06/19
一勺鹽竟有10大妙用 值得收藏
鹽號稱為「百味之首」，炒菜做飯必備。但如果你只是把鹽用來作為日常調味，那就大材小用了。看似普普通通的一勺鹽，其實還有非常多的妙用。下面我們就一起來看看一…
2022/05/23
美白潤膚又防癌 8種食物有效延緩女人衰老
現代生活的快節奏，導致女性心理壓力過大。尤其在步入45歲以後，女性身體就開始進入快速衰老期。最明顯的變化就是皮膚開始出現皺紋、色斑、鬆弛等現象。所以女性…
2022/02/01
常吃豆腐有5大好處 但奉勸2類人少吃
豆腐含植物蛋白質，營養價值非常高，對身體有很多益處 。黃豆是大豆家族的成員之一，豆腐則是由黃豆磨成漿後，加入石膏或鹽滷後再壓實而成的。黃豆的主成分有蛋白…
2021/08/15
常吃豆腐乳會致癌？看看真相如何
豆腐乳有紅腐乳、白腐乳、醬腐乳等多個品種。腐乳在中國已有千餘年歷史，是由豆腐經過特定黴菌發酵後，再用鹽和各式香料醃製而成的發酵豆製品。 但對於這種醃製發…
2021/05/11
賣豆腐聲名遠播 小販的哲學簡單卻深刻
在A君所住的村西頭，有一個經營豆腐生意的河南小販。他聲名遠播的原因，是每天早晨來買豆腐的鄉親，他都免費送一碗豆渣，鄉親們可以用來餵家畜家禽等。這「買豆腐…
2021/05/10