煮白米飯加「這一物」 結果出乎意料！

舊米如何才能煮出美味的米飯？

米放得越久，水分就越少，怎樣煮都生硬。

難道舊米就不能煮出美味的米飯了嗎？

答案是「當然可以」。

下面來介紹日本人煮飯的小秘方，簡單的加入「這一物」就可以讓舊米變超好吃！

究竟是加入什麼呢？

答案就是：冰塊！

方法如下：

1、煮飯前先放兩三粒冰進去。

2、放冰後注水至眼見的水位線。

3、放置15分鐘後，跟平常一樣的煮飯。

只要這樣做就可以煮出充滿光澤的米飯！

為什麼放入冰塊就能變美味？

1、洗好的米放入冰後，水分可以一粒粒浸透進入米芯，煮出美味的米飯！

2、米冷凍過後氨基酸的數量增加，令美味度增加。

3、加入冰後，製作甜味的分解酶素在80度會停止分解，

所以加冰後可延長其工作時間。

超級簡單方便的方法，在家煮飯的時候都可以試試！

責任編輯:一帆