日式料理：洋葱风味多样 菜肴更丰富
(作者：斯玟)洋葱因独特辛香甜滋味和丰富的营养价值，成为广受世人喜爱的食材之一。在日本，洋葱是春季来临的当季蔬菜，人们透过不同的烹饪方式，品味洋葱细致鲜爽的口感，以及搭配其他食材的各种加乘美味。
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「羊肉萝卜牛肉茶⋯」记住4口诀炖啥肉都好吃(组图)
中国人过年过节家家户户都有荤菜和大菜，其中必不可少的是炖肉。炖肉是需要有些技巧的，否则羊肉膻、牛肉老、猪肉柴，鸡肉存留土腥味，麻烦也不少。不过民间有四口诀，应用起来肉烂味香不油腻，快了解一下吧。
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日式料理：日本高野豆腐(组图)
历史悠久的高野豆腐，承传古代寺院僧侣保存食物的生活智慧，流传至今，融入现代饮食生活，特别适合细火慢炖，是可以彰显高汤与酱汁风味的独特食材。
日本高野山僧侣的智慧
高野山是日本著名佛教圣地，相传70...
买冰冻鸡翅看4点 别挑错了白花冤枉钱(组图)
鸡翅富含成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。鸡翅的美味也很难抗拒。
大都市人很难吃到新鲜鸡翅，一般都是在超市买冷冻品。
冰冻的鸡翅也有好...
芹菜香：画龙点睛(组图)
芹菜的香气是许多菜肴的招牌气味，例如：搭配酱香的客家小炒、清香鲜甜的黄瓜汤等等，道地的味道就靠芹菜提香。
黄瓜镶肉汤
这是一道清香扑鼻的汤品，芹菜香搭配瓜香，相得益彰。油润的猪肉汤以芹菜提味，整道...
火锅、炖肉的那层白沫 要撇掉吗？(组图)
生肉在锅中煮一会，锅面就会浮起一层白沫子，涮火锅也是一样。这是肉中的脏东西吗？很多人会习惯性的将它撇去。也有人说煮肉时出的白沫不一定都是脏东西，是精华。到底怎样做才对？
初期产生的白沫 要撇掉
沫...
当季蔬菜：芦笋趁鲜品尝
(作者：米娜)把握时间是芦笋的美味秘诀，采收必须在外皮纤维变粗前，烹调芦笋也要在赏味期内，才能品尝到芦笋的好滋味。
培根芦笋卷
食材
芦笋300g、培根、意式香料适量。
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面面俱到：简单干拌面
(作者：山平)学几道面浇头或拌面酱，就可在家快速开伙。就地取材，下个面，轻松拌一拌，自己吃方便或招待朋友享用。
榨菜肉丝面
此浇头的作法简单，用醃得好的榨菜切丝后，炒肉丝，醃菜清香衬托猪肉更鲜甜。...
美味又美观：一盘料理（4道）(组图)
赏心悦目的摆盘是餐桌的美丽风景，在平日三餐中运用巧思，平凡的食材，也能搭配出色香味俱全的一盘料理。
古巴炖牛肉饭
这是一道古巴传统牛肉料理，西班牙语叫做「旧衣服」，因菜肴状似撕碎的衣服得名...
肾最爱什么瓜？五脏各有「养生瓜」(组图)
现代的快节奏生活，很多人都有熬夜、抽烟喝酒、暴饮暴食等坏习惯，对我们的脏器有所伤害，因此，五脏的养生极为重要。除了改善生活习惯，在饮食方面也需要适当调理。那么你知道吗？其实最滋补五脏的各有一个「养生瓜...
