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重慶「毛血旺」究竟是一道什麼菜？(組圖)
提到重慶江湖菜，怎能不提「毛血旺」？這道菜發源於重慶沙坪壩的磁器口古鎮，民間的老百姓說：「到了磁器口沒吃毛血旺，就等於沒有去過磁器口」。毛血旺以其濃烈的麻辣、豐富的食材和獨特的製法聞名。那麼這道菜為何...
「重口味」者當心！他吃完麻辣火鍋差點失明(圖)
大家有沒有發現，近年來年輕人的飲食習慣越來越「重口味」。火鍋、麻辣燙、小龍蝦、燒烤、甜品、奶茶…全都巨咸、絕辣、齁甜、或浮著厚厚一層油。不過需要注意，超出自然味覺感受程度的「重口味」對身體是有傷害的。...
火鍋、燉肉的那層白沫 要撇掉嗎？(組圖)
生肉在鍋中煮一會，鍋面就會浮起一層白沫子，涮火鍋也是一樣。這是肉中的髒東西嗎？很多人會習慣性的將它撇去。也有人說煮肉時出的白沫不一定都是髒東西，是精華。到底怎樣做才對？
初期產生的白沫 要撇掉
沫...
用餐完美句點：日式雜炊4道
日式火鍋常有煮雜炊服務，用火鍋湯煮飯，吃起來介於泡飯和稀飯之間。搭配高湯和食材，在家也能煮雜炊。
日式雜炊美味秘訣
湯頭要乾淨：雜炊並非大雜燴粥，煮火鍋時，食材最好用涮的，不要將食材在湯裡...
超傷胃！盤點火鍋7大NG吃法
火鍋最傷胃的7種吃法，你中了幾個？
1、貪食肥美，蔬菜主食均高油
一餐之中，本應有葷有素，有澱粉類主食。但是吃火鍋的時候，人們往往會比例失調，吃大量的魚肉海鮮，蔬菜卻很少吃，主食可有可無。
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6個訣竅 教你吃火鍋不上火
很多人都愛吃火鍋，但是吃火鍋容易上火，還會出現牙痛、冒痘、喉嚨痛等症狀。那麼，想吃火鍋又要健康不上火，有甚麼秘訣呢？在進入這個話題之前，先來了解一下：為什麼吃火鍋會上火？
1、選用的湯底或調料辛辣
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超市員工斗膽披露 這些東西再不敢買了
現代人已經離不開花花綠綠的超市了。一到節假日，超市裡人山人海，大家都喜歡去超市買東西，貨架上商品包裝得漂亮乾淨，品種又多，趕上促銷，購物還很划算。不過為了家人的健康，有些食物再便宜也不要買。有幾樣東西...
中國10地特色美食 看你最喜歡吃哪一種？
中華文化上下五千年，歷史悠久，飲食文化也非常精彩。中國向來被稱為「美食大國」，各地美食眾多，風味獨特，數不勝數，以下為大家介紹10個地方特色美食，看看你家鄉的美食有沒有上榜，你又最喜歡吃哪種呢？
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提醒一招 防止過度吃它導致失明
大家有沒有發現，近年來年輕人的飲食習慣越來越「重口味」。火鍋、麻辣燙、小龍蝦、燒烤、甜品、奶茶…全都巨咸、絕辣、齁甜、或浮著厚厚一層油。不過需要注意，超出自然味覺感受程度的「重口味」對身體是有傷害的。...
吃完火鍋一身臭 教你3招趕走身上火鍋味
火鍋雖然美味，但吃完火鍋後身上總是有一股濃濃的火鍋味。那麼，有沒有甚麼辦法可以去除全身火鍋味的窘境呢？今天小編給大家介紹幾個妙招，以後就不害怕吃完火鍋全身臭呼呼的了！
教你3招預防火鍋味上身
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