标签: 亞硝酸鹽
炒芹菜時 葉子要扔掉嗎？
提起芹菜，想必大家都不陌生，芹菜是人們最常吃的一種蔬菜，它的味道獨特，營養價值高，因為芹菜熱量低，飽腹感強，還一度被評為「減肥瘦身好幫手」。
大多數人在炒西芹的時候，都會提前把西芹葉摘下來。可有...
晨起千萬不喝五杯「短命」水
晨起後大家通常會喝水，但是有些損害健康的水千萬不能拿起來就喝。壞習慣不改掉，當心血管被堵住！那麼，晨起第一杯飲品到底不喝哪些？喝哪些最養生？
晨起不宜喝的水
1、鹽水
生理學的研究認為，人在整夜...
研究發現三明治中一物有毒 威脅健康
三明治既方便又美味，受到學生、上班族的青睞。然而，有研究顯示，三明治大量使用的一種肉類會危害我們的健康甚至有毒。
市場研究公司Circana的執行副總裁Chris DuBois告訴《華爾街日報》...
豆腐乳「致癌」或有益健康？專家這麼說(圖)
豆腐乳在中國歷史悠久，它是由豆腐經過特定黴菌發酵後，再用鹽和各式香料醃製而成的發酵豆製品。但這種醃製發酵品的評價不一，有人覺得它是黴菌發酵的，有毒素殘留，還含有亞硝酸鹽會引發癌症；有人覺得它屬於發酵食...
少吃這種菜 恐是「胃癌」幫凶 如何養胃？
鹹菜、醬菜作為一種佐味小菜，很多人都喜歡吃，但是一種流傳已久的說法：長期醃製的鹹菜中含亞硝酸鹽，亞硝酸鹽和蛋白質結合能生成亞硝胺，這是種強致癌物質，多吃會引發胃癌等各種消化道惡性疾病。超市的鹹菜為了口...
這些都是公認的一級致癌物 你家可能也有
牛津大學研究發現，飲食是最主要的致癌風險因素，30%～35%的癌症死亡與飲食有關。食材、烹飪和保存方式都可能帶來舌尖上的癌症。具體來看看，生活中常見的致癌物有哪些，它們是如何讓食物致癌的。
黃麴黴素...
常吃豆腐乳會致癌？看看真相如何
豆腐乳有紅腐乳、白腐乳、醬腐乳等多個品種。腐乳在中國已有千餘年歷史，是由豆腐經過特定黴菌發酵後，再用鹽和各式香料醃製而成的發酵豆製品。
但對於這種醃製發酵品，有人覺得它屬於發酵食品，應該有益健康；也...
