大蝦鮮美Q彈 這4類人群食用需謹慎
大蝦鮮美Q彈，不管是清蒸、水煮還是油燜，總是餐桌上很受歡迎的美味佳餚。不過，蝦雖然營養豐富且富含蛋白質，但並不是所有人都適合毫無顧忌地大快朵頤。為了健康…
吃苦瓜抗氧化助血糖調節 去苦祕方這樣做
（作者：沈郁真 ）苦瓜在華人飲食裡是個兩極化的食材——有人從小就愛，有人吃一口就皺眉一輩子。但在夏天裡，苦瓜抗氧化和幫助血糖調節的功效值得一試，只要注意…
一口鍋鎖住「原汁原味」的祕訣與食譜
使用鑄鐵鍋做菜，不僅能讓食材風味極致釋放，還有個極實用的優點——省時又方便！ 鑄鐵鍋可以留住食材的風味，光這樣料理就已經成功了一半。但除此之外，鑄鐵鍋還…
魚肉去腥有3寶 別再放「它」 難怪腥味重
魚肉富含營養，是餐桌上經常出現的美食，但是魚肉的腥味也讓很多人不喜歡。魚肉如何去除腥味？其實很簡單，利用蔥、薑、蒜就足夠了，但是很多人卻喜愛放這一味調料…
「西湖醋魚」為何被稱為「叔嫂傳珍」？
(作者：紫昀)「西湖醋魚」是杭州名菜，以其鮮嫩的魚肉和獨特的甜酸口味而聞名，至今已有幾百年的歷史了。但許多人不知道的是，這道菜還有一個別名叫「叔嫂傳珍」…
煮出無腥味豬肉的簡單快速小秘訣
豬肉是日常飲食中的常見肉品，但有時人們可能會因為它的腥味而感到不適。其實從前端挑選肉品是非常關鍵的一環，下面分享一些挑選、處理和烹調豬肉的訣竅，讓你能夠…
許多人不知道的煮紅豆湯秘訣(圖)
寒冷的冬天，來一碗熱呼呼的紅豆湯最對味，紅豆湯不僅能夠暖身，還富含多種營養成分，對身體有多種益處。想煮出一碗好喝又綿密的紅豆湯嗎？以前煮紅豆湯時失敗，請…
排骨焯水又柴又腥？大廚一個關鍵告訴你
排骨是餐桌上常見的食材，適合多種烹調方法，比較常見的有紅燒、燉煮、煲湯等等，美味可口。但是，真正能料理好吃的人並不多，大家都知道，煮排骨以前要先焯一下水…
你缺什麼營養？讀懂身體的「6個信號」
每天從飲食中獲取足夠的營養對人體健康很重要，現代人工作忙碌，快節奏的生活和壓力，讓很多人忽視一日三餐的重要性，以致體內可能缺乏一些必需營養素，經常感覺疲…
陽康後身體乏力如何恢復？4種推薦食譜
第一波疫情高峰期以後，很多人都已「陽康」，但是很多新冠感染者轉陰後仍然有部分症狀，並沒有完全康復。進入「後疫情」的時代，身體感染新冠病毒以後，由於病毒侵…