為什麼紐西蘭紅肉的價格越來越貴？

(看中國記者顏薇編譯報導)很多在紐西蘭的人都感覺到了紅肉（牛羊肉等）的價格比以前貴了，確實是這樣的。紐西蘭大約95%的羊肉和87%的牛肉用於出口，而留給當地人的則是高價出售。

根據紐西蘭統計局的食品價格指數：2007年1月，1公斤牛肉碎的價格為9紐幣，今年1月的價格為16.39紐幣，這是82%的增長。通貨膨脹並不能解釋這一價格飆升的現象。如果牛肉碎的價格只是隨通貨膨脹而上漲，那麼16.39紐幣一公斤牛肉碎只需12.09紐幣。

燉牛肉，如板腱牛排，也是類似情況。2007年，一公斤的價格為11.90紐幣。今年1月的價格20多紐幣。如果是通貨膨脹導致的價格上漲，應為15.98紐幣。

羊肉也是如此。2007年一公斤羊排的價格是10.51紐幣。現在是18.02紐幣。如是通貨膨脹造成的價格上漲，應是14.11紐幣。

Beef+Lamb NZ首席執行官Rod Slater表示：「紐西蘭的肉類成本反映了海外市場願意支付的價格。如果一位住在英國牛津市中心的家庭主婦願意為一塊肉支付一定的價格，我們就必須在紐西蘭做到這一點。紐西蘭人是價格接受者，而不是價格制定者。多年來，一直聽到紐西蘭消費者抱怨肉類價格。這並不是什麼新鮮事。消費者總是傾向於認為我們為自己的產品支付了太多錢，也許有些道理。一些人去了英國，看到超市里特價的羊肉比在紐西蘭便宜。」

據悉，中國是紐西蘭紅肉的新興買家之一。前貿易談判代表兼諮詢公司Sanders Unsworth的創始人Charles Finny說：「2018年中國發生了非洲豬流感，是中國進口更多牛羊肉的原因。之前很多出口商認為中國不會是紐西蘭乳製品和肉類的最大市場，然而近年的出口數據顯示中國是這兩類產品的最大買家。（相關閱讀：媒體公布近30年來紐西蘭主要出口產品及國家）

另外，由於全球競爭，有時其他國家生產的食物比紐西蘭更便宜。例如，豬肉價格的上漲速度低於通貨膨脹率。2007年1月，一公斤豬裡脊肉的價格為14.25紐幣，現在只需要多花26紐分。如果價格隨著通貨膨脹增加，將是19.14紐幣。

NZ Pork首席執行官David Baines說：「紐西蘭豬肉價格沒有大幅上漲的原因是大約60%的豬肉是進口的。2020年，近30%的進口來自西班牙，25%來自加拿大。進口豬肉通常比紐西蘭豬肉便宜，因為許多海外國家向農民支付補貼，這降低了養殖成本。而且在海外，豬飼料成本也更便宜。」

然而，在大多數豬肉進口國家，動物福利標準較低，一些國家允許使用促生長劑。紐西蘭行業要求在原產國標籤上向消費者明確豬肉和豬肉產品的來源。

紐西蘭進口豬肉供本國消費，同時也出口豬肉。2020年，出口了9.3萬噸。2019年，超過35萬噸被運往海外。