为什么新西兰红肉的价格越来越贵？

(看中国记者颜薇编译报导)很多在新西兰的人都感觉到了红肉（牛羊肉等）的价格比以前贵了，确实是这样的。新西兰大约95%的羊肉和87%的牛肉用于出口，而留给当地人的则是高价出售。

根据新西兰统计局的食品价格指数：2007年1月，1公斤牛肉碎的价格为9纽币，今年1月的价格为16.39纽币，这是82%的增长。通货膨胀并不能解释这一价格飙升的现象。如果牛肉碎的价格只是随通货膨胀而上涨，那么16.39纽币一公斤牛肉碎只需12.09纽币。

炖牛肉，如板腱牛排，也是类似情况。2007年，一公斤的价格为11.90纽币。今年1月的价格20多纽币。如果是通货膨胀导致的价格上涨，应为15.98纽币。

羊肉也是如此。2007年一公斤羊排的价格是10.51纽币。现在是18.02纽币。如是通货膨胀造成的价格上涨，应是14.11纽币。

Beef+Lamb NZ首席执行官Rod Slater表示：“新西兰的肉类成本反映了海外市场愿意支付的价格。如果一位住在英国牛津市中心的家庭主妇愿意为一块肉支付一定的价格，我们就必须在新西兰做到这一点。新西兰人是价格接受者，而不是价格制定者。多年来，一直听到新西兰消费者抱怨肉类价格。这并不是什么新鲜事。消费者总是倾向于认为我们为自己的产品支付了太多钱，也许有些道理。一些人去了英国，看到超市里特价的羊肉比在新西兰便宜。”

据悉，中国是新西兰红肉的新兴买家之一。前贸易谈判代表兼咨询公司Sanders Unsworth的创始人Charles Finny说：“2018年中国发生了非洲猪流感，是中国进口更多牛羊肉的原因。之前很多出口商认为中国不会是新西兰乳制品和肉类的最大市场，然而近年的出口数据显示中国是这两类产品的最大买家。（相关阅读：媒体公布近30年来新西兰主要出口产品及国家）

另外，由于全球竞争，有时其他国家生产的食物比新西兰更便宜。例如，猪肉价格的上涨速度低于通货膨胀率。2007年1月，一公斤猪里脊肉的价格为14.25纽币，现在只需要多花26纽分。如果价格随着通货膨胀增加，将是19.14纽币。

NZ Pork首席执行官David Baines说：“新西兰猪肉价格没有大幅上涨的原因是大约60%的猪肉是进口的。2020年，近30%的进口来自西班牙，25%来自加拿大。进口猪肉通常比新西兰猪肉便宜，因为许多海外国家向农民支付补贴，这降低了养殖成本。而且在海外，猪饲料成本也更便宜。”

然而，在大多数猪肉进口国家，动物福利标准较低，一些国家允许使用促生长剂。新西兰行业要求在原产国标签上向消费者明确猪肉和猪肉产品的来源。

新西兰进口猪肉供本国消费，同时也出口猪肉。2020年，出口了9.3万吨。2019年，超过35万吨被运往海外。