（看中國記者青晨編譯報導）提到紐西蘭銀魚（whitebait ），浮現在你腦海中的第一印象是什麼呢？口感非常美味、產量稀少、價格不菲……在生活成本飛漲的今天，這無疑讓很多人望而卻步。不過，這種情況很快會發生改變。
據 1 News報導，布拉夫（Bluff）已建立全國第一個由Manāki Whitebait團隊領導的商業性銀魚養殖場，該項目也是16年來研究銀魚人工繁殖的一個重大成果，團隊預計每年可生產50噸銀魚供應給市場。
Manāki Whitebait團隊經理Paul Decker指出，研究人工養殖銀魚的作業是從Warkworth地區開始。那裡的研究員通過採集銀魚的卵子與精子，並放到孵化器當中，成功孕育出五個銀魚的品種，其中四個是瀕危物種。研究人員確定巨型kōkopu（銀魚統稱）是唯一具有商業價值的物種，現在有 50,000 只繁殖的成年巨型 kōkopu，超過野外估計數量的一半。
「它們需要24天的時間孵化，再過12週後就能食用了。」「這是一個新時代的開始，我們將能夠全年隨心所欲地食用銀魚，這將產生不可思議的變化，因此它肯定會減輕對野生種群的壓力。」
考量成本規劃，目前Manāki團隊在沃克沃斯（Warkworth）的設施將持續進行魚類繁殖研究，而在布拉夫的場地則用於生產。研究人員透過控制水溫，模仿季節的變化，因此養殖場能夠全年運作。
銀魚商業養殖的計劃能夠實現，其背後有來自各方的投資，包括政府初級產業部「可持續性食物和纖維未來基金」提供的99.8萬紐元等，Tahu Whaoa Group Holings 和其他投資者也匹配了 MPI 的資金。
目前，養殖場每兩周的產量可達250公斤，預計將生產規模逐步擴大到每年5萬公斤，有許多餐館對此都開始表示有強烈興趣。第一批可食用的銀魚預計將於明年2月起供應。
