吃零食的人越來越多，不只是為了抵擋飢餓，更多是為了美味、減肥或打發時間。現在可選擇的零食種類也越來越多，我們吃點什麼好呢？
選擇最適合自己的零食
適用於所有人的吃零食頻率、時間及種類是不存在的。不過，我們可以根據個人情況尋找最適合自己的健康零食。
多數人正餐中纖維素含量不足，蔬菜、水果就是優秀的零食。正餐吃魚禽蛋肉奶少的人，零食就選擇富含蛋白質的種類。
有人吃零食長胖，也有人越吃越瘦。這取決於吃零食的頻率、時間、成分、固體還是液體，還與吃的場景及狀態有關。
對於正餐攝入能量不足、部分營養成分缺乏及體重過輕的人，零食是健康飲食的重要組成部分。正餐吃不下的食物，可以分散在全天其他時段吃，儘量補足各種營養素。
除了是否好吃和健康，零食對於體重的影響應該是最受關注的方面。那怎麼才能既可以吃零食解饞，又可以達到減肥效果呢？
吃零食減肥 有4個技巧
1、選擇纖維素含量高的零食
零食中纖維素含量越高，飽足感覺越強，減少下一餐進食量的效果越好。新鮮蔬菜、水果富含纖維素，並且熱量較低，適合用於飢餓時填肚子（脂肪及糖含量非常高的水果只能少量食用，如榴槤、牛油果及棗等）。
主食類食物也可以作為零食，吃全穀物製作的食物（燕麥等）會比精細米麵（白麵包等）更不容易餓。
2、選擇吃高蛋白質的零食
吃塊肉乾是不是比等能量的飲料或冰淇淋不容易餓？相對於碳水化合物或脂肪含量高的零食，高蛋白質零食的飽腹感最強。而且吃高蛋白質零食後，比較容易拒絕高糖高脂肪的誘惑，甚至可能提高認知功能。
減肥時可以選擇奶製品（無添加糖的酸奶及牛奶等，如果每日食用量大，應選擇脫脂或低脂奶製品）及堅果（無鹽）作為零食，但堅果熱量高，不宜多吃。
3、注意吃零食的頻率 時機及數量
對於大多數人來說，每天適宜吃2～3次零食，最好選擇在飢餓的時候食用。零食總能量應占全天飲食的5％～15％。大致相當於成年人每天吃一個中等大小的蘋果，加一小杯無添加糖的酸奶（100～150克），再加兩個原味核桃。
4、選購能量低 分量少的零食
好吃的零食一旦開封，誰會吃到一半停手呢？並且常備一些能量低的零食，放在最容易拿到的地方。對於預包裝的零食，儘量選擇分量少的。
最後，還有一種能減肥又有飽腹感的方法——多喝水。這是明確有效果並且最簡單易行的方式，但要喝沒有能量的水，可樂、奶茶、加了糖和奶的咖啡都是零食，不是水喔！
責任編輯:笙歌
