相信不少華人家中都會有一個Instant Pot（高壓鍋）。這在美加是一個非常受歡迎的廚房用具，可以快速方便的烹飪很多菜餚。不過，加拿大一名女子有一天突然腦洞大開，用高壓鍋來發種子，沒想到出芽率很高，而且大大縮短發芽時間。
據加拿大媒體報導，加拿大渥太華市民Lyanne Betit是一名在政府部門工作的科學家，具有生物化學和有機化學的知識背景，非常熱衷園藝。
去年，由於疫情的蔓延，她很難找到蔬菜種子。當她好不容易找到種子，發現種辣椒和茄子已經過了播種的最好時機。Betit突發奇想：「既然高壓鍋可以讓食物快速變熟，那麼用來培育種子會不會也快一些呢？」
心動不如行動，她立即決定用Instant Pot來為種子發芽。她把種子夾在幾層濕紙巾之間，放在密封塑料袋裡，塞進高壓鍋裡，然後設置成酸奶模式，鍋的溫度設定在32到33攝氏度之間，Betit 說這是在炎熱天氣中萌發的種子（包括甜椒，辣椒，西紅柿，西瓜和黃瓜）的理想溫度。
「因為溫度維持得很好，而且有恆定的濕氣，所以成功率很高。」
此外，Betit還把種子分別放在高壓鍋、窗戶、熱墊系統下進行發芽比較，結果發現，高壓鍋的種子發芽率要高不少。即使用3年前剩下的種子，仍然有超過70%的發芽率。
不過，Betit 建議不要用高壓鍋來發蕓苔屬(Brassica)的種子, 如捲心菜、甘藍（kale）、香菜（parsley）和細香蔥。
Betit在Facebook分享了自己用高壓鍋種植的視頻，引起不少市民的好奇和學習模仿。
來源: 看中國
