相信不少华人家中都会有一个Instant Pot（高压锅）。这在美加是一个非常受欢迎的厨房用具，可以快速方便的烹饪很多菜肴。不过，加拿大一名女子有一天突然脑洞大开，用高压锅来发种子，没想到出芽率很高，而且大大缩短发芽时间。
据加拿大媒体报导，加拿大渥太华市民Lyanne Betit是一名在政府部门工作的科学家，具有生物化学和有机化学的知识背景，非常热衷园艺。
去年，由于疫情的蔓延，她很难找到蔬菜种子。当她好不容易找到种子，发现种辣椒和茄子已经过了播种的最好时机。Betit突发奇想：「既然高压锅可以让食物快速变熟，那么用来培育种子会不会也快一些呢？」
心动不如行动，她立即决定用Instant Pot来为种子发芽。她把种子夹在几层湿纸巾之间，放在密封塑料袋里，塞进高压锅里，然后设置成酸奶模式，锅的温度设定在32到33摄氏度之间，Betit 说这是在炎热天气中萌发的种子（包括甜椒，辣椒，西红柿，西瓜和黄瓜）的理想温度。
「因为温度维持得很好，而且有恒定的湿气，所以成功率很高。」
此外，Betit还把种子分别放在高压锅、窗户、热垫系统下进行发芽比较，结果发现，高压锅的种子发芽率要高不少。即使用3年前剩下的种子，仍然有超过70%的发芽率。
不过，Betit 建议不要用高压锅来发芸苔属(Brassica)的种子, 如卷心菜、甘蓝（kale）、香菜（parsley）和细香葱。
Betit在Facebook分享了自己用高压锅种植的视频，引起不少市民的好奇和学习模仿。
来源: 看中国
