【看中國2021年8月4日訊】我們都知道，激素雞蛋對身體健康非常有害，所以現在很多人都會選擇市面上價格比較昂貴的土雞蛋和有機雞蛋，但是現在市面上的雞蛋魚龍混雜，您真的會區分土雞蛋和激素雞蛋嗎？下面就給大家分享如何鑒別土雞蛋和激素雞蛋的方法：
兩者不能靠顏色來區分
市面上的雞蛋之所以呈現紅皮雞蛋，白皮雞蛋，是因為母雞的品種不同，分泌的色素有區別而產生的。所以只靠看顏色是無法區分土雞蛋和激素雞蛋。
挑選時：搖一搖 晃一晃
我們在購買雞蛋的時候，先要搖一搖，晃一晃。激素雞蛋晃起來，流動性就非常的強，像雞蛋裡灌了水一樣，而土雞蛋晃動起來就沒有這種感覺。
看蛋清：激素雞蛋蛋清比較稀 土雞蛋非常濃稠
把兩個雞蛋分別打入碗中，大家可以觀察一下兩個雞蛋的蛋清，激素雞蛋，由於它的生長期比較短，蛋清非常的稀，晃動起來跟水一樣，而土雞蛋，由於它的生長期比較長，所以蛋清就非常的濃稠。
看蛋黃：雞蛋用牙籤一戳就破 土雞蛋怎麼戳都不破
接下來我們再來看一下蛋黃，激素雞蛋的蛋黃輕輕用牙籤一戳就破了，並且很快就能流動出來，再來看一下土雞蛋的蛋黃，牙籤怎麼戳都不會戳破，非常地緊實，粘稠度也非常的高。
看硬度：用同樣的力氣 激素蛋易碎 土雞蛋不易碎
接著，再用手感受一下蛋殼的硬度，用相同的力量捏兩個雞蛋的蛋殼。激素雞蛋的蛋殼特別容易就捏碎了，而土雞蛋捏起來明顯感覺硬度比較高，不容易捏碎，這是由於土雞蛋的形成期比較長，所以蛋殼的硬度比較高。
煮熟後：土雞蛋Q彈特別好吃 激素蛋軟軟糯糯
