清蒸魚 年年吉慶有餘(視頻)

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清蒸魚(圖片來源:pixabay)
清蒸,這個看似容易的烹調方式,要蒸到魚肉軟嫩不老、恰到好處,溫度和時間的掌控絕對需要功夫。溫度對了,口感就對了。一條鮮美的魚,加上剛剛好的調味,就成了餐桌上最簡單的新鮮美味。
材料:
1條鱸魚,蒜片 適量,1片新鮮生薑,切成薄片,2片蔥段,1/8杯香菜,切成薄片,1/2杯植物油,5湯匙醬油,1/2茶匙鹽,1/2茶匙胡椒
做法:
1.醬油:在碗中加入5湯匙醬油,大蒜,部分生薑,蔥段和香菜。 放在一邊。
2.將蔥段放在蒸盤上,然後將魚放在蔥段上。 加入鹽,一湯匙油和一些生薑。 蒸9分鐘。
3.從蒸鍋中取出並瀝乾魚液。 加入一些胡椒粉,其餘的蔥,姜和香菜。
4.用炒鍋將植物油加熱至熱,將其倒在魚上,然後加入預製的醬油。

文章來源:美味人生