满满胶质浓香四溢 营养「卤肉饭」轻松上桌
卤肉饭是知名的家常料理美食，肥而不腻的卤肉，鲜甜浓郁的酱汁，配上香味四溢的米饭，这是最具独特性的古早味卤肉饭。但在外面吃一碗卤肉饭不便宜，也未必好吃，其实在家只要简单的拌炒，再花一点点时间炖煮，卤肉饭...
洋葱泡红酒真能治它？洋葱的神奇妙用(图)
洋葱是种美味的食材，但通常我们只知道把它做成可口饭菜，却不知道它还具有许多神奇的疗效。快来看看洋葱这些实用的功效，教你如何将洋葱利用价值最大化。
1、治疗烫伤
把生洋葱对切，然后直接对着烫伤的皮肤...
如何烤出完美的烤土豆(组图)
土豆是一种营养丰富的食材，不仅价格亲民，而且烹调方法多样，美味又可口。许多人喜欢烤土豆，不过一不注意就可能花了许多时间烤，却换来「外熟内生」的窘境，只要保握几个诀窍，就能轻松烤出香喷喷又好吃的土豆了。...
甜点笔记：以外型命名的甜点(组图)
虽以外型命名，看着这些名字是否很难想像甜点的样子？不妨去糕饼店时，看看像不像它们的名字。
德国｜鼹鼠蛋糕
德国小朋友生日时，妈妈会为他准备一个可爱的鼹鼠蛋糕，蛋糕外型并非一只鼹鼠，而是一个半圆球状...
日本妈妈都会做的玉子烧 也是大厨的功夫菜(组图)
鸡蛋，看似简单的食材，却有超过100种以上的料理变化，小小鸡蛋变化多，各国蛋料理大不同，各有特色，也都是大人、孩子都会喜欢的料理。玉子烧是代表性的日本食物，家庭料理与高级餐厅都有其发挥的舞台。
①玉...
甜点笔记：马卡龙 最现代的传统甜点(图)
法式甜点马卡龙起源于历史悠久的意大利糕饼，发展至今，多样化的缤纷色彩散发时尚的现代美感。
马卡龙的最初灵感来源
马卡龙（macaron）也被称作法式小圆饼，其主要材料为蛋白、杏仁粉、白砂糖等，特色...
绞肉妙用：意大利肉丸料理
(作者：山平)绞肉做的肉丸是经典意大利食物，每个妈妈都有自己的肉丸配方，茄汁煮肉丸是最能抚慰意大利游子的家乡味。
蕃茄肉丸意面
在意大利餐中，肉丸与面都是主菜，分别上菜，分开吃是道地的意大...
番茄煮熟 愈吃愈年轻(组图)
番茄含丰富的茄红素，熟吃吸收利用率比生吃更高，以油加热，浓缩制成番茄酱，其抗氧化的活性效果更好。
北非番茄炖蛋
此料理源自北非，食材与作法都很简单，却创造出超出想像的美味料理，是很受欢迎的地中海国...
日式料理：洋葱风味多样 菜肴更丰富
(作者：斯玟)洋葱因独特辛香甜滋味和丰富的营养价值，成为广受世人喜爱的食材之一。在日本，洋葱是春季来临的当季蔬菜，人们透过不同的烹饪方式，品味洋葱细致鲜爽的口感，以及搭配其他食材的各种加乘美味。
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「羊肉萝卜牛肉茶⋯」记住4口诀炖啥肉都好吃(组图)
中国人过年过节家家户户都有荤菜和大菜，其中必不可少的是炖肉。炖肉是需要有些技巧的，否则羊肉膻、牛肉老、猪肉柴，鸡肉存留土腥味，麻烦也不少。不过民间有四口诀，应用起来肉烂味香不油腻，快了解一下吧。
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