传统食材：咸蛋入菜
咸蛋的香气浓郁，吃多了容易腻口，透过不同食材的搭配，相辅相成，发挥咸蛋的咸，也衬托食材的特色。
咸蛋做成金黄色的酱料，香气扑鼻；切花的鱿鱼更容易吸收酱料，正好衬托意大利面散发浓浓的海味与...
宴客必备：独特美味的汤品
准备宴客汤品，主要考量味道与外观，只要多用巧思，未必需要顶级食材，即可打造宾主尽欢的美味汤品。
奶油海鲜汤
海鲜类食材搭配浓汤，是很温润爽口的汤品。同时，还可以提供饱足感，很适合于慢慢上菜...
活力饮食：富含镁料理2道
坚果素以「有益心血管健康」著称。坚果富含镁成分，有助维持正常的心脏功能，镁也有助于血糖的调节。
坚果燕麦粥
坚果是麦片粥绝佳的材料，无论咸甜口味的麦片粥都适合以坚果添加香气与口感，在点心与...
煮出无腥味猪肉的简单快速小秘诀
猪肉是日常饮食中的常见肉品，但有时人们可能会因为它的腥味而感到不适。其实从前端挑选肉品是非常关键的一环，下面分享一些挑选、处理和烹调猪肉的诀窍，让你能够轻松烹制出无腥味的美味猪肉。
挑选肉类
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健康食材：葱料理2道
葱可为菜肴加分，对人体健康也有助益。《本草纲目》记载：「安中利五脏、杀百药毒、根治伤寒及通关节、止血。」
香葱鸡粥
冬季是青葱好吃的季节，而且它的营养价值非常丰富，葱鸡汤以葱作为调味的角色...
许多人不知道的煮红豆汤秘诀(图)
寒冷的冬天，来一碗热呼呼的红豆汤最对味，红豆汤不仅能够暖身，还富含多种营养成分，对身体有多种益处。想煮出一碗好喝又绵密的红豆汤吗？以前煮红豆汤时失败，请教了餐馆厨师，才知道原来煮出绵密的红豆汤有快速又...
低GI淀粉：土豆料理2道
在大家印象中，土豆总与高热量食物联想在一起，其实，土豆属于抗性淀粉，有膳食纤维功效，很有饱足感。
焗烤土豆煲
如何焗烤热量不爆表？以低卡食材制作白酱，只使用会「牵丝」的起司，少用咸度高的干...
喝咖啡是否有致癌风险？
咖啡已经成为许多人每天开启活力的第一杯饮品，不论是冲泡式咖啡、研磨咖啡或是在咖啡店购买，大家有越来越多选择和机会喝到咖啡。然而，近年来，关于咖啡是否会增加致癌风险的传言不断，让咖啡爱好者担忧不已。咖啡...
长寿研究人员称找到最健康的早餐选择(图)
（看中国记者路克编译）人们普遍认为早餐是一天中最重要的一餐，确实如此。睡眠后，您的身体缺乏营养，需要食物来补充，为您提供开始新的一天所需的能量。
根据拉什大学的说法，大量研究发现吃早餐有很大的好处。...
唐朝厨师故事：膳祖
宰相入门弟子 学艺速度惊人
膳祖，是历史上第一位出现在史籍中的女厨师，宋代名士郑望所著《膳夫录》有记载「段丞相有老婢名膳祖」。膳祖也是唐代名厨，是唐朝宰相段文昌 的家厨。段文昌本人长期钻研饮食厨...
