滿滿膠質濃香四溢 營養「滷肉飯」輕鬆上桌
滷肉飯是知名的家常料理美食，肥而不膩的滷肉，鮮甜濃郁的醬汁，配上香味四溢的米飯，這是最具獨特性的古早味滷肉飯。但在外面吃一碗滷肉飯不便宜，也未必好吃，其實在家只要簡單的拌炒，再花一點點時間燉煮，滷肉飯...
洋蔥泡紅酒真能治它？洋蔥的神奇妙用(圖)
洋蔥是種美味的食材，但通常我們只知道把它做成可口飯菜，卻不知道它還具有許多神奇的療效。快來看看洋蔥這些實用的功效，教你如何將洋蔥利用價值最大化。
1、治療燙傷
把生洋蔥對切，然後直接對著燙傷的皮膚...
如何烤出完美的烤土豆(組圖)
土豆是一種營養豐富的食材，不僅價格親民，而且烹調方法多樣，美味又可口。許多人喜歡烤土豆，不過一不注意就可能花了許多時間烤，卻換來「外熟內生」的窘境，只要保握幾個訣竅，就能輕鬆烤出香噴噴又好吃的土豆了。...
甜點筆記：以外型命名的甜點(組圖)
雖以外型命名，看著這些名字是否很難想像甜點的樣子？不妨去糕餅店時，看看像不像它們的名字。
德國｜鼴鼠蛋糕
德國小朋友生日時，媽媽會為他準備一個可愛的鼴鼠蛋糕，蛋糕外型並非一隻鼴鼠，而是一個半圓球狀...
日本媽媽都會做的玉子燒 也是大廚的功夫菜(組圖)
雞蛋，看似簡單的食材，卻有超過100種以上的料理變化，小小雞蛋變化多，各國蛋料理大不同，各有特色，也都是大人、孩子都會喜歡的料理。玉子燒是代表性的日本食物，家庭料理與高級餐廳都有其發揮的舞臺。
①玉...
甜點筆記：馬卡龍 最現代的傳統甜點(圖)
法式甜點馬卡龍起源於歷史悠久的義大利糕餅，發展至今，多樣化的繽紛色彩散發時尚的現代美感。
馬卡龍的最初靈感來源
馬卡龍（macaron）也被稱作法式小圓餅，其主要材料為蛋白、杏仁粉、白砂糖等，特色...
絞肉妙用：義大利肉丸料理
(作者：山平)絞肉做的肉丸是經典義大利食物，每個媽媽都有自己的肉丸配方，茄汁煮肉丸是最能撫慰義大利遊子的家鄉味。
蕃茄肉丸意麵
在義大利餐中，肉丸與麵都是主菜，分別上菜，分開吃是道地的意大...
番茄煮熟 愈吃愈年輕(組圖)
番茄含豐富的茄紅素，熟吃吸收利用率比生吃更高，以油加熱，濃縮製成番茄醬，其抗氧化的活性效果更好。
北非番茄燉蛋
此料理源自北非，食材與作法都很簡單，卻創造出超出想像的美味料理，是很受歡迎的地中海國...
日式料理：洋蔥風味多樣 菜餚更豐富
(作者：斯玟)洋蔥因獨特辛香甜滋味和豐富的營養價值，成為廣受世人喜愛的食材之一。在日本，洋蔥是春季來臨的當季蔬菜，人們透過不同的烹飪方式，品味洋蔥細緻鮮爽的口感，以及搭配其他食材的各種加乘美味。
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「羊肉蘿蔔牛肉茶⋯」記住4口訣燉啥肉都好吃(組圖)
中國人過年過節家家戶戶都有葷菜和大菜，其中必不可少的是燉肉。燉肉是需要有些技巧的，否則羊肉膻、牛肉老、豬肉柴，雞肉存留土腥味，麻煩也不少。不過民間有四口訣，應用起來肉爛味香不油膩，快瞭解一下吧。
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