傳統食材：鹹蛋入菜
鹹蛋的香氣濃郁，吃多了容易膩口，透過不同食材的搭配，相輔相成，發揮鹹蛋的鹹，也襯托食材的特色。
鹹蛋做成金黃色的醬料，香氣撲鼻；切花的魷魚更容易吸收醬料，正好襯托義大利麵散發濃濃的海味與...
宴客必備：獨特美味的湯品
準備宴客湯品，主要考量味道與外觀，只要多用巧思，未必需要頂級食材，即可打造賓主盡歡的美味湯品。
奶油海鮮湯
海鮮類食材搭配濃湯，是很溫潤爽口的湯品。同時，還可以提供飽足感，很適合於慢慢上菜...
活力飲食：富含鎂料理2道
堅果素以「有益心血管健康」著稱。堅果富含鎂成分，有助維持正常的心臟功能，鎂也有助於血糖的調節。
堅果燕麥粥
堅果是麥片粥絕佳的材料，無論鹹甜口味的麥片粥都適合以堅果添加香氣與口感，在點心與...
煮出無腥味豬肉的簡單快速小秘訣
豬肉是日常飲食中的常見肉品，但有時人們可能會因為它的腥味而感到不適。其實從前端挑選肉品是非常關鍵的一環，下面分享一些挑選、處理和烹調豬肉的訣竅，讓你能夠輕鬆烹製出無腥味的美味豬肉。
挑選肉類
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健康食材：蔥料理2道
蔥可為菜餚加分，對人體健康也有助益。《本草綱目》記載：「安中利五臟、殺百藥毒、根治傷寒及通關節、止血。」
香蔥雞粥
冬季是青蔥好吃的季節，而且它的營養價值非常豐富，蔥雞湯以蔥作為調味的角色...
許多人不知道的煮紅豆湯秘訣(圖)
寒冷的冬天，來一碗熱呼呼的紅豆湯最對味，紅豆湯不僅能夠暖身，還富含多種營養成分，對身體有多種益處。想煮出一碗好喝又綿密的紅豆湯嗎？以前煮紅豆湯時失敗，請教了餐館廚師，才知道原來煮出綿密的紅豆湯有快速又...
低GI澱粉：土豆料理2道
在大家印象中，土豆總與高熱量食物聯想在一起，其實，土豆屬於抗性澱粉，有膳食纖維功效，很有飽足感。
焗烤土豆煲
如何焗烤熱量不爆表？以低卡食材製作白醬，只使用會「牽絲」的起司，少用鹹度高的乾...
喝咖啡是否有致癌風險？
咖啡已經成為許多人每天開啟活力的第一杯飲品，不論是沖泡式咖啡、研磨咖啡或是在咖啡店購買，大家有越來越多選擇和機會喝到咖啡。然而，近年來，關於咖啡是否會增加致癌風險的傳言不斷，讓咖啡愛好者擔憂不已。咖啡...
長壽研究人員稱找到最健康的早餐選擇(圖)
（看中國記者路克編譯）人們普遍認為早餐是一天中最重要的一餐，確實如此。睡眠後，您的身體缺乏營養，需要食物來補充，為您提供開始新的一天所需的能量。
根據拉什大學的說法，大量研究發現吃早餐有很大的好處。...
唐朝廚師故事：膳祖
宰相入門弟子 學藝速度驚人
膳祖，是歷史上第一位出現在史籍中的女廚師，宋代名士鄭望所著《膳夫錄》有記載「段丞相有老婢名膳祖」。膳祖也是唐代名廚，是唐朝宰相段文昌 的家廚。段文昌本人長期鑽研飲食廚...
