烧烤怎么用酱？
烤肉酱的配方依文化和地区，可能有不同特色，除了可以提升烤肉的口感和风味，也可根据个人口味进行调配。
万用酱（肉类海鲜都适合）
食材
材料：大蒜3瓣、苹果150g。
调料：番茄酱...
色香味笔记：剁椒鱼 会不会很辣？
(作者：方宜)剁椒鱼是著名的湖南菜，以独特的辣椒酱闻名，看着满满的辣椒，令人不禁好奇，吃起来滋味如何，会不会很辣？
周末上铁板烧餐馆，看到菜单上有剁椒鱼，犹豫着要不要吃吃看，问服务生：会不会很辣...
餐桌小菜：凉拌料理2道
(作者：山平)凉拌菜选材随兴，粗菜可以细做，爽口的切丝菜，也是筵席开胃菜。多备几道凉拌菜的菜谱，家常、宴客都好用。
什锦凉拌菜
中国各大菜系都有凉拌什锦菜，其食材与调味随菜系及地区特色而有不同的特...
面面俱到：冷汤面
汤不只能热热喝，番茄冷汤、韩式海带冷汤消暑又开胃，冷汤面吃起来清凉爽口，免于吃完汤面满身大汗的不适。
番茄冷汤担担面
酸酸甜甜的番茄汤，喝起来开胃又舒心。番茄汤头结合川菜担担面酱料的辛香美...
