食材成本上升 餐廳或將漲價

（看中國記者詩雲編譯報道）隨著生活成本的上升和消費者信心的下降，餐廳或將漲價。然而，許多餐館老闆擔心：由於生活成本的大幅提高，會讓消費者對餐廳望而卻步。

據RNZ新聞網報道，最新的一項調查顯示：紐西蘭餐館老闆擔心隨著菜單價格的提高，面臨高生活成本的顧客不會外出就餐。餐廳協會向其成員詢問了食品價格對其生意的影響，80%的人說他們已調整菜單價格，一半人說他們自己在承擔這些成本。

據悉，餐飲業全面漲價的可能性將很大。對此，餐廳協會首席執行官Marisa Bidois表示，「業界有一些擔憂，人們可能會減少在餐飲上的消費。」她真心希望這種情況不會發生，在因疫情經歷了兩年的生意低迷期後，餐館目前還處於恢復期。

在接受調查的餐廳協會成員中，70%的人表示食材價格全面上漲，其中乳製品、乾貨和肉類是主要被提及的。

奧克蘭Henderson的Tony’s餐廳廚師兼老闆Chris Sinclair雖然還未提高菜單價格，但昂貴的食材也讓他叫苦不迭。他每周都會訂購大約70公斤的牛排。但最近已漲價了一半。另一家奧克蘭餐廳Pici專門做意大利面，每周使用60公斤的精粉，但其價格現已翻倍。

廚師兼老闆Jono Thevenard在今年早些時候已提高價格，但今年不得不再次漲價。他認為有一場潛在的風暴即將到來，特別是對於更多的高端餐廳來說，人們將無法負擔這麼多的外出就餐費用。