色香味笔记：剁椒鱼 会不会很辣？
(作者：方宜)剁椒鱼是著名的湖南菜，以独特的辣椒酱闻名，看着满满的辣椒，令人不禁好奇，吃起来滋味如何，会不会很辣？ 周末上铁板烧餐馆，看到菜单上有剁椒鱼…
季节料理：西班牙人热爱的土豆料理
土豆是西班牙饮食传统的一部分，西班牙人以多种方式吃土豆，作法简单却风味独特，在家庭厨房中代代相传。 土豆蛋饼 依喜欢的口感决定土豆的切法。 土豆蛋饼在西…
3个小窍门使炒鸡蛋诱人添香(组图)
掌握做菜技巧是让料理更加美味的关键，蛋料理虽然简单，但要做出像滑蛋虾仁中的香、嫩、滑口感，可不是件容易的事。其实，要做出美味好吃的炒蛋，只要掌握3个步骤…
烧烤怎么用酱？
烤肉酱的配方依文化和地区，可能有不同特色，除了可以提升烤肉的口感和风味，也可根据个人口味进行调配。 万用酱（肉类海鲜都适合） 食材 材料：大蒜3瓣、苹果…
白萝卜的五大好搭档 最后一个克流感！
俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜”，白萝卜是冬天平价的应季蔬菜，养生功效卓著，它有不少“好搭档”，与之互搭能够让营养互补，滋补功效加倍，以下介绍给您白萝卜的5个…
周末厨房：慢慢炖的好滋味
又到了适合慢炖料理的季节，慢慢炖的烹饪方式，将食材的风味浓缩，使肉类变得更嫩软，让菜肴更加顺口美味。 蔬菜炖豆腐 豆腐是炖菜的好食材，既可作为蛋白质，又…
开胃菜：多变蛋料理
在开饭前、宾客轻松闲聊之际，上些容易进食的开胃菜，可以带动愉悦的餐桌气氛，蛋料理正是绝佳的选项。 虾仁蒸蛋 蒸虾释放出的美味汤汁，与蒸蛋相融合，创造出令…
秋藕最补人 7孔藕和9孔藕味道不一样？
人常说“秋天的莲藕最补人”，莲藕含有大量的膳食纤维、碳水化合物、维生素等等，是一道极佳的食材，用它来做桂花糯米藕，吃起来香甜软糯；炖莲藕排骨汤，粉糯咸香…
秋季食材：芋香料理
芋头因口感与香气受到人们喜爱。芋头含有丰富的天然抗性淀粉和膳食纤维，也是减重者绝佳的主食选项。 炸芋头签饼 食材 芋头300g。 面糊：面粉100g、太…
马来西亚特色美食：游子思念的椰浆饭
椰浆饭是马来西亚的代表美食，由椰奶蒸饭和数道小菜组成。对很多马来西亚的游子而言，道地的椰浆饭就是家的味道。 椰浆饭 食材 椰浆、斑斓叶、小鱼干、油炒花生…