辣椒是厨房中最常见的调料食材之一。俗话说：「四川人不怕辣、贵州人怕不辣、湖南人辣不怕。」相信在大多数厨师心里，朝天椒应该属于最辣的辣椒了。不过，世界上最辣的辣椒可比朝天椒要辣得多，有的甚至能当麻醉。
下面就给大家介绍世界上最辣的9种辣椒，快来了解下吧！
第九：泰国鸟眼辣椒
上榜理由：辣度达22万度，是中国朝天椒辣度的8倍
鸟眼椒又名信鹰椒，个头较小，辣度比较高，表面褶皱。因个头较小被称作「鸟眼」， 盛产于泰国普吉岛等地。鸟眼辣椒的史高维尔指数为：10万-22.5万，分布在南洋的多个国家，常被用来做咖喱的原料之一。
据说泰国鸟眼椒是世界上最辣的辣椒之一，个头比一般辣椒小，颜色鲜红，而且越小越辣，切细丝后是各种辣味的来源。
第八：哈瓦那辣椒
上榜理由：辣度达35万度，是中国朝天椒辣度的13倍，世界辣椒大赛专用辣椒
哈瓦那辣椒（Habanero）也叫「杀手辣椒」，是传统黄灯笼辣椒的一个栽培变种，来自于亚马逊河流域，之后扩展至墨西哥地区。选择性培育的目的是生产味道更辣、重量更沉、和个头儿更大的辣椒品种。
哈瓦那辣椒通常长2至6厘米，辣度可达到10万-35万。哈瓦那辣椒除了足够辣之外，还有一种独特的烟燻味道。哈瓦那辣椒可是世界辣椒比赛的专用辣椒之一。
第七：墨西哥沙维娜椒
上榜理由：辣度达57万度，是中国朝天椒辣度的20倍，被用于制造催泪瓦斯
墨西哥「沙维娜」辣椒又号称「幽灵椒」，辣度是57万个史高维尔单位，是朝天椒的20倍。「沙维娜椒」不愧于「幽灵」二字，即使食物轻轻碰触最小的一点也能辣得让人毛骨悚然。限于法令规定，出口项目只限辣椒干及辣椒酱。但辣椒酱不但可用于调味，还能用于制造催泪瓦斯；用于调味时，由于鬼椒的超高辣度，食品制造商只需少量辣椒，就可达到大量普通辣椒的效果。
第六：印度魔鬼椒
上榜理由：辣度达110万度，当地人相信它能够把魔鬼都「辣跑」
「印度魔鬼椒」又称「断魂椒」，产于印度东北部的阿萨姆邦、那加兰邦和曼尼普尔邦。当地人之所以把它称作「魔鬼椒」，是因为相信它能够把魔鬼都「辣跑」。
鬼椒到底有多辣？依据国际评估辣椒辣度的标准，印度魔鬼椒的辣度为110万个单位，而墨西哥魔鬼椒的辣度是577000个单位，「印度魔鬼椒」的辣度几乎是「墨西哥魔鬼椒」的两倍。品尝「印度魔鬼椒」时，开始没感觉到什么辣度，约3、4秒的时间辣味越来越强。
