功效神奇的7种调味料 错过可惜了

日常生活中，大家对于料理必备的调味料都不陌生，很多调味料不仅能为食物提味，在养生保健方面也能起到促进消化，提高人体免疫力等作用。以下是日常生活中经常用到的7种调味料，可别小看它们，个个都是功效神奇的「长寿」高手。

功效神奇的7种调味料

1、花椒

花椒是芸香科植物花椒的果皮，香气浓郁，具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用，位列调料「十三香」之首，素有「调味之王」的美誉。

花椒也是一味中药，《神农本草经》将其列为中品。其药性辛热，归脾、胃、肾经，具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。李时珍在《本草纲目》中讲到：「花椒坚齿，乌发，明目，久服好颜色，耐老，增年，健神。」

2、八角

八角是制作冷盘及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。果实与种子可作调料，还被传统中医学当作药物使用。

中国传统医学理论认为其具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。

3、胡椒

胡椒是最常见的调味品，特别适于肥胖的人食用，因为它有助于新陈代谢，还能起排气作用。也能刺激产生唾液、胃液和胰液，有助于消化高脂肪食品。

4、辣椒

辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它有助于终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

5、芥末

芥末，辛热无毒，具有温中散寒，通利五脏、利膈开胃的作用，能利九窍、健胃消食等。

芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。它还具有解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。

6、生姜

生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。

7、食醋

食醋中含有0.4％～0.6％的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。所以，在本地细菌和病毒类疾病流行的时候，人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋，既可以开胃增食，又可以抑菌。

责任编辑:亚静