（看中国记者青晨编译报导）提到纽西兰银鱼（whitebait ），浮现在你脑海中的第一印象是什么呢？口感非常美味、产量稀少、价格不菲……在生活成本飞涨的今天，这无疑让很多人望而却步。不过，这种情况很快会发生改变。
据 1 News报导，布拉夫（Bluff）已建立全国第一个由Manāki Whitebait团队领导的商业性银鱼养殖场，该项目也是16年来研究银鱼人工繁殖的一个重大成果，团队预计每年可生产50吨银鱼供应给市场。
Manāki Whitebait团队经理Paul Decker指出，研究人工养殖银鱼的作业是从Warkworth地区开始。那里的研究员通过采集银鱼的卵子与精子，并放到孵化器当中，成功孕育出五个银鱼的品种，其中四个是濒危物种。研究人员确定巨型kōkopu（银鱼统称）是唯一具有商业价值的物种，现在有 50,000 只繁殖的成年巨型 kōkopu，超过野外估计数量的一半。
「它们需要24天的时间孵化，再过12周后就能食用了。」「这是一个新时代的开始，我们将能够全年随心所欲地食用银鱼，这将产生不可思议的变化，因此它肯定会减轻对野生种群的压力。」
考量成本规划，目前Manāki团队在沃克沃斯（Warkworth）的设施将持续进行鱼类繁殖研究，而在布拉夫的场地则用于生产。研究人员透过控制水温，模仿季节的变化，因此养殖场能够全年运作。
银鱼商业养殖的计划能够实现，其背后有来自各方的投资，包括政府初级产业部「可持续性食物和纤维未来基金」提供的99.8万纽元等，Tahu Whaoa Group Holings 和其他投资者也匹配了 MPI 的资金。
目前，养殖场每两周的产量可达250公斤，预计将生产规模逐步扩大到每年5万公斤，有许多餐馆对此都开始表示有强烈兴趣。第一批可食用的银鱼预计将于明年2月起供应。
