在日常的家庭生活中有很多的小妙招不仅能给生活带来便利，尤其更让家庭主妇轻松增加厨艺且能节约生活成本。今天生活小编分享几个日常小妙招。
1、煮饺子不粘锅
身为职业妇女下班后快速搞定一餐是必须的，所以水饺就是我的最爱，因为方便且快速就可搞定，如何煮好饺子成为我必要学习的技巧，首先煮饺子时要先添足水，待水开后加入少量的食盐，搅匀后再下饺子，这样能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮粘锅，汤清饺香了。
2、检验鸡蛋是否新鲜
在市场中买到的鸡蛋不知是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。
3、炒出鲜嫩的鸡蛋
炒鸡蛋是我家孩子最喜欢吃的一道料理，所以如何炒出鲜嫩蓬松鸡蛋呢？首先将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，即可炒出鲜嫩蓬松可口的鸡蛋。
4、煮鸡肉加黄豆
在煮鸡肉的锅中加入一些黄豆同煮，不仅可煮出肉嫩且鸡肉熟得快，并能提高营养。
5、炒菜要加热水
刚学炒菜时，常常把菜炒得又干又老的很难吃，当学到这个小技巧时，让我的厨艺又稍稍增加一些。记住喔！煮蔬菜时，千万不要加冷水，冷水会使菜变老、变硬、不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。
6、让马铃薯不发芽
之前常常没注意才买回来不久的马铃薯就又发芽了，结果试了这一妙招即是在马铃薯堆里放个苹果试试。
7、煮鱼汤加牛奶
在烹煮冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。
8、炖汤放点醋
家中在炖排骨或炖汤时，放点醋，有利于钙的吸收。
9、蒸米饭加点生油
蒸米饭时，在锅里加几滴生油并搅一搅。蒸出来的米饭粒粒皆分明的且不粘锅。
10、洗黑木耳
家里买干黑木耳时可以这样洗，在黑木耳中，放一点点面粉，就能洗得很干净。
11、巧剥大蒜
剥大蒜是个麻烦事，记得剥大蒜前，用水把整个蒜头泡一下，剥起来会容易很多。
12、巧去蒜味
喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。
13、铁锅怎么不粘锅
之前买了2个铁锅，因为不会使用，每次要煎鱼总是把鱼煎的稀巴烂，所以在使用铁锅，需要煎东西时，先把锅加热，倒少量油，油热后倒出，再倒入冷油，就变成不粘锅了，煎鱼、水煎包都不粘。
14、切洋葱不流泪
切洋葱等蔬菜时，可将其去皮放入冰箱冷冻室存放数小时后再切，就不会刺眼流泪了。
责任编辑:清莲
