新西兰又到了草莓季，超市和水果店里，一盒盒鲜红饱满的草莓让人忍不住想带回家。
不过，草莓香甜多汁，却也是出了名“娇贵”的水果。不少人买回家没两天，就发现草莓变软、发霉，只能心疼地扔掉。
那么，草莓买回家究竟该先洗还是先冰？
答案很简单：先冷藏，等要吃的时候再洗。
为什么草莓不能先洗再冰？
草莓表皮娇嫩、含水量高，本来就容易腐败。若先清洗再冷藏，果实表面和蒂头附近残留的水分，可能增加发霉风险。
尤其是把洗过的草莓直接放进密封容器，湿气散不出去，更容易坏掉。
另外，清洗前最好不要摘掉蒂头，以免损伤果肉，影响保存品质。
4个小技巧，让草莓多保鲜几天
1、先检查有没有发霉
买回家先看看有没有压伤、变软或发霉的草莓。发霉的果实，以及与其直接接触的草莓，建议丢弃，避免影响其他果实。
2、保持干燥
在干净的保鲜盒底部铺上厨房纸巾，吸收多余湿气。草莓如果有水珠，可以轻轻吸干。
3、避免挤压
最好单层摆放，减少碰撞。容器保持适度透气，不要让水气积聚。
4、尽快冷藏
草莓买回家后，应尽快放进摄氏4度或以下的冰箱，最好在两三天内食用。
吃之前怎么洗？
其实不用太复杂。保留蒂头，用流动清水轻轻冲洗，沥干后再去蒂食用即可。
不需要浸泡十分钟，也不要使用肥皂或清洁剂。
如果草莓买太多，短时间吃不完，可以洗净、擦干、去蒂后，先平铺冷冻，再装进密封袋保存。日后用来打冰沙、做果酱或搭配优格都很方便。
记住三个重点：先冰后洗、保持干燥、避免挤压。
趁著新西兰草莓季，好好享受这份香甜，也别让买回家的草莓白白浪费了！
