许多人在厨房都遇到过同样的烦恼：用来装咖哩或番茄酱的保鲜盒，明明已经洗干净，盒子却还是带着淡淡的黄色或橘色，有时甚至连味道都挥之不去。
看到这些痕迹，不少人会觉得保鲜盒“洗不干净了”，最后干脆丢掉。其实，染色并不一定代表盒子仍然很脏，几个简单的方法就可能帮助淡化色渍。
塑胶保鲜盒容易染色，与食物中的色素、油脂以及塑胶材质都有关。以咖哩为例，其中常见的姜黄素属于脂溶性色素，容易随着油脂附着在部分塑胶表面，因此普通洗洁精虽然能去掉大部分油污，黄色痕迹却不一定能一次消失。
一、小苏打处理顽固色渍
小苏打是家中常见的清洁用品，呈弱碱性，也有轻微的研磨作用，可以帮助清除表面的油污和部分色渍。
方法很简单：将少量小苏打撒在染色的位置，加入一点温水调成糊状，均匀涂在保鲜盒内侧，静置约30分钟，再用柔软海绵或软毛刷轻轻清洗。
如果染色比较轻、形成时间不长，通常会比较容易淡化。
也可以将小苏打加入温水中，让保鲜盒浸泡一段时间后再清洗。但水温要以保鲜盒本身标示的耐热范围为准，不需要使用沸水。
二、有味道？白醋可以试试
如果保鲜盒不但染色，还残留明显的咖哩、洋葱或其他食物气味，可以用白醋辅助除味。
将白醋加水稀释，倒进保鲜盒中浸泡一段时间，再用洗洁精和清水彻底洗干净即可。
不过，白醋对咖哩的黄色色渍未必特别有效，因此更适合作为除味方法，而不是主要的去色方法。
三、咖哩染黄，可以试试晒太阳
这可能是处理咖哩黄色痕迹最简单的方法之一。
咖哩中的姜黄素对光线比较敏感，在光照下会逐渐发生降解。因此，保鲜盒正常洗干净后，如果仍然留下黄色痕迹，可以放在阳光充足的位置晾晒一段时间。
有些咖哩留下的黄渍，经过几个小时的日照后就会明显变淡。
不过，不同材质、染色时间和程度都会影响效果，也没有必要为了去色长时间、反复暴晒，以免加速部分塑胶老化。
四、与其拼命刷，不如先防止染色
如果家中经常吃咖哩、番茄肉酱、红油料理等颜色较深、油脂较多的食物，最省事的方法其实是改用玻璃保鲜盒。
玻璃表面相对不容易留下顽固色渍，油污和气味也通常更容易清洗。
如果仍然使用塑胶盒，吃完食物后也最好尽快清洗。酱汁和油脂在容器上停留越久，留下痕迹的机会通常也越高。
可以先用温水和洗洁精把残留酱汁及油脂清除，再视情况使用小苏打或日晒等方法处理剩下的色渍。
五、清洗保鲜盒有几件事别做
为了刷掉一点颜色，反而把保鲜盒弄坏就得不偿失了。
首先，不要用钢刷或粗糙的金属刷用力刷洗。这些工具容易在塑胶表面留下细小刮痕，日后更容易藏污纳垢，也可能让染色变得更难清除。柔软海绵或软毛刷就足够了。
其次，不要随意用沸水烫塑胶盒。不同塑胶的耐热程度不同，最稳妥的方法还是按照容器上的耐热标示和制造商说明使用。
如果要使用漂白类产品，也应先确认该保鲜盒是否适合，按照产品说明正确稀释并彻底冲洗。尤其要注意，含氯漂白剂绝对不要和白醋、其他酸性清洁剂或含氨清洁剂混合使用。
最后，如果保鲜盒已经出现明显变形、裂痕、严重刮伤或材质老化，即使仍然可以洗干净，也可以考虑更换。
其实，咖哩留下的一点黄色痕迹并不一定代表保鲜盒不能再使用。与其用力猛刷，不如先把油污洗干净，再试试小苏打和阳光；而对于经常吃咖哩的人来说，准备一两个专门装深色食物的玻璃盒，可能才是最省事的办法。
