你喜欢吃韭菜吗？它有着独特的香气和鲜美的味道，是最受人们欢迎的蔬菜之一。许多朋友喜欢在年三十吃韭菜馅饺子，因为韭菜谐音「久财」，寓意长长久久，而且韭菜的生命力顽强，生长速度快，寓意著财运一年四季都会像韭菜一样生生不息。
不过，在购买韭菜上，大家往往会遇到一个问题，就是买回来的韭菜存放时间不长，很快整根都腐烂了。那么，韭菜究竟要怎么保存，才不容易变黄发烂呢？下面就告诉你3个方法，简单又实用！
韭菜的保存方法
首先提醒大家，在购买韭菜时要，尽量挑选比较干爽的韭菜；此外，买回来的韭菜是不能接触水的，也就是说，要想让韭菜等保存的更久而不坏，就不要清洗韭菜，而是要让它保持干爽；其次，如果发现韭菜有黄叶，就要把已经枯萎的叶子全部摘掉，以防止它污染到新鲜的韭菜。最后，将扎成捆的韭菜散开，晾一下，把韭菜表面的水分晾干。
1、保鲜膜保存法
取一块保鲜膜，将它铺平，然后均匀地撒上一点盐，再将处理好的韭菜放到保鲜膜上，用保鲜膜把韭菜包起来，一边包一边把保鲜膜中的空气挤出来。因为盐有很好的消炎杀菌功效，可以防止韭菜腐烂，而保鲜膜则可以锁住韭菜的水分，保持韭菜的新鲜，从而延长韭菜的保存时间。
2、白菜叶保存法
取几片发蔫、发软的白菜叶子，把它们铺开，然后把处理好的韭菜放到白菜叶子上，用白菜叶子将韭菜完全包裹住，再用绳子扎紧了，放到阴凉处保存即可。
因为白菜叶子中含有一定的水分，用它包韭菜，可以为韭菜提供它所需的水分，防止韭菜中水分的流失，从而起到保鲜的作用。但切记不要用新鲜、水分充足的白菜叶子，因为这种叶子太脆嫩，包裹的时候很容易碎掉）
3、清水保存法
准备一个盆子或杯子，装好清水，然后把韭菜的根部对齐，竖着放入水中，水刚没过韭菜的根部就可以了。这样清水可以提供韭菜所需的养分，让韭菜保持翠绿鲜嫩，从而防止叶子打蔫。
以上就是韭菜的3种保存方法，学会了，平时多买的韭菜，吃不完的话，就可以用这个方法保存起来哦！
责任编辑:紫英
