你发现没有？在饱餐一顿后，常感到困意来袭，昏昏欲睡……刷手机，查原因，才知道这种情况原来叫「晕碳」。那甚么是「晕碳」？这种身体反应是正常的吗？一起来了解「晕碳」背后的科学原理。
「晕碳」的主要原因是血糖升高了
「晕碳」，顾名思义即「晕碳水化合物」，是指摄入大量碳水之后犯困的现象，也可以被称作「餐后嗜睡」(Postprandial Somnolence)或「食困」(Food coma)。
对多数人来说，「晕碳」是正常的生理现象，主要原因在于饭后血糖升高引起的激素水平波动。
血糖的升高会刺激胰岛素的分泌，而胰岛素具有促进细胞摄取葡萄糖、降低血糖的作用，还会促进肝脏中的色氨酸转化为血清素，血清素经过一系列生化反应后，最终转化为褪黑素，褪黑素是进睡眠的激素，会让人体产生困意。
因此，当血糖迅速升高并刺激胰岛素分泌时，就会引发困倦感。
吃饱后，还有3个让人「饭后犯困」的因素
除了血糖升高的原因外，还有3种因素也会让人饭后感到困倦。
1、食欲素减少
人在饥饿的时候还会分泌一种食欲素。这是一种促进清醒的神经肽，食欲素越多，人就会越清醒、活跃，吃饱之后食欲素减少，人就会疲倦、想睡。
2、大脑供血不足
同时，我们在消化食物时，需要大量的血液进行支援。这些血液会转化为足够的能量进行食物软化、初步消化以及胃肠蠕动。消化过程中，由于肠胃血流量增加，体内大部分的能量都被集中在胃部，脑部供血因此相对减少，就会出现大脑供血不足的现象，让人产生困倦感。
3、血压下降、心率减慢、呼吸减慢，
进食后还会使我们机体内的副交感神经处于亢奋状态，帮助身体增强消化功能，同时会导致血压下降、心率减慢、呼吸减慢，引发睡意。
4招科学缓解「晕碳」现象
「晕碳」本质上是一种正常的生理反应，但频繁的餐后嗜睡可能暗示着我们的饮食结构不合理，或者存在潜在的健康问题。因此，我们还是应该适度控制碳水化合物的摄入量，科学地缓解「晕碳」。
1、调整饮食结构
优选低GI食物（即低血糖生成指数食物），如全麦面包、糙米、燕麦等粗粮，以及豆类、薯类作为主食，它们能缓慢释放能量，稳定血糖;增加膳食纤维，多吃绿叶蔬菜、水果，富含膳食纤维的食物有助于延缓胃排空，控制血糖上升速度;均衡蛋白质，适量摄入鱼肉、禽肉、蛋、奶等优质蛋白质，不仅有助于维持饱腹感，还能平衡营养摄入。
2、调整进食顺序
吃饭时按照先吃蔬菜(膳食纤维)，再吃鱼肉蛋奶(蛋白质与脂肪)，最后吃主食(碳水)的顺序，对我们的餐后血糖更有好处，也不容易长胖。
3、适量运动
饭后散步10分钟，就能提高血液中的氧含量，让人更有活力，还有益于血液循环，加快消化过程，缓解饭后困倦。
4、晒晒太阳
日光决定了身体的自然昼夜节律和睡眠——觉醒周期。处在昏暗的光线下，身体生成褪黑素，在明亮的自然光线下，人则会感到更警觉、清醒。
责任编辑:方察
