自古至今，众人都想延年益寿，长寿的秘诀是什么？决定寿命的一个重要因素就是——吃，这些「长寿第一物」你家一定有，第一种免费。
日常生活中，吃什么有助于长寿呢？以下这些长寿「第一料」、「第一豆」、「第一菜」、「第一果」……不妨经常吃一些，此外，情绪和健康息息相关，免费的长寿「第一方」，千万别错过！
长寿「第一方」：大笑
芝加哥拉什大学医疗中心研究员丽萨･罗森博格表示，大笑是一种有氧运动，大笑100次所达到的锻练效果，相当于骑15分钟的自行车。
大笑还能使心率加速，为大脑供氧，具有幽默感的人免疫机制会更健康，心肌梗死的机率降低40％左右，平均寿命能提高4年半。大笑对健康有以下好处：
1、减压：面带笑容的人心率下降更快，压力也减轻更快，这对于高血压患者来说是个好消息。
2、护肺：当我们在做深呼吸运动时，呼吸快了，废物自然排出的多，笑可说是呼吸系统的「保护神」。
3、助消化：心情愉快时，东西也吃得多，这是因为人体拥有愉快的情绪时，对消化液的分泌会增加，笑声还能促进消化道活动，加快食物的消化吸收，吸收快，自然食欲就会好。
4、止痛：人在笑的时候，注意力转移了，肌肉放松，抗痛激素的分泌增加，就可以缓解头痛、腹痛、背痛、肌肉痛等症状。
5、加快脂肪分解：笑能加快呼吸，氧气更快进入血液，能使人体中的糖分、脂肪更快分解，营养物质也能更快吸收。
长寿「第一料」：豆豉
明代李时珍在《本草纲目》中详细记载了豆豉的功效：「黑豆性平，作豉则温，既蒸暑，故能升能散。得葱则发汗，得盐则能吐，得酒则治风，得蒜则止血，炒熟则又能止汗……」
经常吃豆豉不但有助于开胃消食、祛风散寒、治疗水土不服。日本研究发现，用黑豆制成的豆豉含有大量能溶解血栓的尿激酶，豆豉所含的细菌还能产生大量维生素B和抗生素，因此他们认为老年人多吃豆豉，能有效预防脑血栓的形成。
豆豉主要用来做菜，平时煮汤、炒菜时都可以撒一把豆豉来调味。豆豉虽好，但在加工过程中会加入很多盐分，不能吃太多，如果菜肴中已加豆豉，就应减少用盐量，以免摄入过多盐分。
长寿「第一豆」：黄豆
「豆中之王」黄豆富含大脑的重要组成成分之一的大豆卵磷脂，多吃黄豆有助于预防老年痴呆症，大豆卵磷脂中的甾醇，可以增加神经机能和活力。
黄豆又称「降脂豆」，所含的大豆蛋白质和豆固醇，能改善血脂、胆固醇，降低罹患心血管疾病的机率；它还富含植物雌激素，可降低女性罹患和激素相关癌症的机率。
大豆制成豆制品以后，消化率明显提高，营养学家建议每天吃点黄豆、豆制品、喝杯豆浆。
长寿「第一菜」：黄豆芽
近代老年医学研究指出，在有益寿延年功效的10种食品中，第一名的就是黄豆和黄豆芽。
根据韩国汉南大学食品与营养系调查63名百岁老人的饮食习惯后发现，他们的食谱一般都是米饭＋大酱汤＋蔬菜，其中蔬菜就是以豆芽为主。
长寿老人普遍没有心脏病、高血压、动脉硬化等疾病，这是因为豆芽中含大量的抗酸性物质，能防老化，起到有效的排毒作用。黄豆芽中的叶绿素能分解体内的亚硝酸胺，帮助预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤。
因为高温是维生素的天敌，如要把豆芽烫熟凉拌食用，最好焯一下就出锅；如果要下锅炒，也要急火快炒，才能减少维生素的损失。
