自古至今,众人都想延年益寿,长寿的秘诀是什么?决定寿命的一个重要因素就是——吃,这些「长寿第一物」你家一定有,第一种免费。
日常生活中,吃什么有助于长寿呢?以下这些长寿「第一料」、「第一豆」、「第一菜」、「第一果」……不妨经常吃一些,此外,情绪和健康息息相关,免费的长寿「第一方」,千万别错过!
长寿「第一方」:大笑
芝加哥拉什大学医疗中心研究员丽萨・罗森博格表示,大笑是一种有氧运动,大笑100次所达到的锻练效果,相当于骑15分钟的自行车。
大笑还能使心率加速,为大脑供氧,具有幽默感的人免疫机制会更健康,心肌梗死的机率降低40%左右,平均寿命能提高4年半。大笑对健康有以下好处:
1、减压:面带笑容的人心率下降更快,压力也减轻更快,这对于高血压患者来说是个好消息。
2、护肺:当我们在做深呼吸运动时,呼吸快了,废物自然排出的多,笑可说是呼吸系统的「保护神」。
3、助消化:心情愉快时,东西也吃得多,这是因为人体拥有愉快的情绪时,对消化液的分泌会增加,笑声还能促进消化道活动,加快食物的消化吸收,吸收快,自然食欲就会好。
4、止痛:人在笑的时候,注意力转移了,肌肉放松,抗痛激素的分泌增加,就可以缓解头痛、腹痛、背痛、肌肉痛等症状。
5、加快脂肪分解:笑能加快呼吸,氧气更快进入血液,能使人体中的糖分、脂肪更快分解,营养物质也能更快吸收。
长寿「第一料」:豆豉
明代李时珍在《本草纲目》中详细记载了豆豉的功效:「黑豆性平,作豉则温,既蒸暑,故能升能散。得葱则发汗,得盐则能吐,得酒则治风,得蒜则止血,炒熟则又能止汗……」
经常吃豆豉不但有助于开胃消食、祛风散寒、治疗水土不服。日本研究发现,用黑豆制成的豆豉含有大量能溶解血栓的尿激酶,豆豉所含的细菌还能产生大量维生素B和抗生素,因此他们认为老年人多吃豆豉,能有效预防脑血栓的形成。
豆豉主要用来做菜,平时煮汤、炒菜时都可以撒一把豆豉来调味。豆豉虽好,但在加工过程中会加入很多盐分,不能吃太多,如果菜肴中已加豆豉,就应减少用盐量,以免摄入过多盐分。

长寿「第一豆」:黄豆
「豆中之王」黄豆富含大脑的重要组成成分之一的大豆卵磷脂,多吃黄豆有助于预防老年痴呆症,大豆卵磷脂中的甾醇,可以增加神经机能和活力。
黄豆又称「降脂豆」,所含的大豆蛋白质和豆固醇,能改善血脂、胆固醇,降低罹患心血管疾病的机率;它还富含植物雌激素,可降低女性罹患和激素相关癌症的机率。
大豆制成豆制品以后,消化率明显提高,营养学家建议每天吃点黄豆、豆制品、喝杯豆浆。
长寿「第一菜」:黄豆芽
近代老年医学研究指出,在有益寿延年功效的10种食品中,第一名的就是黄豆和黄豆芽。
根据韩国汉南大学食品与营养系调查63名百岁老人的饮食习惯后发现,他们的食谱一般都是米饭+大酱汤+蔬菜,其中蔬菜就是以豆芽为主。
长寿老人普遍没有心脏病、高血压、动脉硬化等疾病,这是因为豆芽中含大量的抗酸性物质,能防老化,起到有效的排毒作用。黄豆芽中的叶绿素能分解体内的亚硝酸胺,帮助预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤。
因为高温是维生素的天敌,如要把豆芽烫熟凉拌食用,最好焯一下就出锅;如果要下锅炒,也要急火快炒,才能减少维生素的损失。
