餐盘变画布 巧手妈将食物打造成艺术品

育有两孩的比利时一位妈妈拥有一对巧手，可将一些简单的食物在餐盘上摆得像一幅画作，看上去栩栩如生。在两名孩子鼓励下，她从去年开始在社交媒体分享，没想到成为网路红人，风靡一时。

综合媒体报导，乔兰达（Jolanda StokkermansJolanda）是一位家庭主妇，育有两个孩子，她的厨艺了得，也喜欢摆盘。她说，起初，她只是想在网路上找到一些图片，为自己烹饪的食物增添一些视觉效果，但没有找到合适的，于是决定用自己的创造力来制作餐食。

她开始以简单的食谱配合不同的摆盘方式，制作出各种造型料理，如简单人像、著名地标、花朵等，之后更尝试将摆盘以逼真的风格把动物或明星样貌呈现出来。

乔兰达主要是用米饭、蔬菜、或其他淀粉类来塑造料理，当中会用上食用香料、或天然食用色素为食物添加所需的颜色，及用作阴影和明亮部分。

她对My Modern Met网站说：「我只是不想让盘子上的食物看上去很无聊，我想要这些食物更有创意一点，比如具有一些人物形象，没想到这个创意得到了大家的喜爱。」

由于料理的摆盘愈来愈复杂，还要想当日的主题，所以她每次煮饭也会用上2至4小时，时间的长短主要取决于摆盘的主题，还有食材的处理复杂度。

盘子上的所有东西都可以食用，她主要使用蔬菜、番茄酱、天然食用色素、酱油或香料为菜肴着色，通过色彩本身的明暗制造出立体感。两名孩子眼见妈妈如此有心机去摆盘，所以鼓励她把作品上传分享在社交媒体上。

乔兰达的Instagram页面以「De Meal Prepper」命名，并获得大量网民支持。她解释，这个名称的意思是「提前准备食物」，所以周末会预先准备好多款菜式，以便平日忙于工作，加热便可以吃。

摆盘有人物、动物、风景等，而她最喜欢的作品是狮子、斑马、老虎。乔兰达说，食物不单是身体能量的来源，还可以抚慰心灵。

虽然摆盘极美，但她的家人也是会吃掉。她说，不会因为有人要吃掉她的作品而感到遗憾。现在，她正在为成人和儿童提供的线上及面对面的讲习班制定计画，准备与他人分享美食艺术的乐趣。

责任编辑:高芸

原文来源：看中国