牛排上的那颗鸡蛋 该怎么吃？

在很多大城市的繁华区都会看到西餐厅，西餐的种类很多，其中最常见的美食就是牛排。牛排应该怎么吃？刀叉怎么用？对于第一次吃西餐的朋友肯定是一脸懵懂。

当你点牛排时候，总是会被问要几分熟的牛排？外国人吃牛排有很多的讲究，牛排的熟度，主要分为：一分、三分、五分、七分和全熟的牛排，而没有八分熟的说法。全熟的虽然健康，但口感太硬了，国人通常会选择七分熟，这时牛排的熟度和口感刚刚好。

还有一个现象，就是大多数西餐厅里的铁板牛排，盘子里都配有一颗鸡蛋，而且鸡蛋还是半生不熟的。也许一些人直接是把鸡蛋一口把它吃掉，那就吃错了。

对于牛排旁边的「半生」这颗鸡蛋，可不是这样吃的哦！下面给大家分享正确的吃法和含义，。

第一种吃法

盘子里的生鸡蛋不是吃的，而是作为牛排的酱料，我们先用刀叉把牛排切成小块，用叉子把蛋黄搅散开，然后取一小块牛肉蘸着蛋黄液食用，牛排的酱汁和鸡蛋液融合，口感更滑嫩美味。这是外国人最常见的吃法了。

第二种吃法

很多朋友不习惯吃流心鸡蛋，我们可以等牛排用铁板盛着端上桌，趁铁板还是非常烫时，直接将鸡蛋生的一面翻过来，让那个铁板上的余温将鸡蛋再次加热，这样鸡蛋的成熟度也会更高一些，比较符合中国人吃全熟的口味。

第三种吃法

就是把鸡蛋弄破，让其生蛋液流出来，这样可以和牛排旁边的面条、配菜等拌匀，接着利用铁板的余热将其炒熟，再和牛排一起食用，其味道也是非常好吃的。

大家知道了吧？牛排放一个生鸡蛋是为了更加百搭，满足人的不同口味和需求。

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