姜放久易干瘪 保存之道怎么做？
俗语说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，又说“早上三片姜，赛过喝参汤”，这些都充分说明姜在我们生活中有着很重要的地位。 谈到姜，大家都知道，它是我们…
洋葱泡红酒真能治它？洋葱的神奇妙用(图)
洋葱是种美味的食材，但通常我们只知道把它做成可口饭菜，却不知道它还具有许多神奇的疗效。快来看看洋葱这些实用的功效，教你如何将洋葱利用价值最大化。 1、治…
日式料理：日本高野豆腐(组图)
历史悠久的高野豆腐，承传古代寺院僧侣保存食物的生活智慧，流传至今，融入现代饮食生活，特别适合细火慢炖，是可以彰显高汤与酱汁风味的独特食材。 日本高野山僧…
美味又美观：一盘料理（4道）(组图)
赏心悦目的摆盘是餐桌的美丽风景，在平日三餐中运用巧思，平凡的食材，也能搭配出色香味俱全的一盘料理。 古巴炖牛肉饭 这是一道古巴传统牛肉料理，西班牙语叫做…
用餐完美句点：日式杂炊4道
日式火锅常有煮杂炊服务，用火锅汤煮饭，吃起来介于泡饭和稀饭之间。搭配高汤和食材，在家也能煮杂炊。 日式杂炊美味秘诀 汤头要干净：杂炊并非大杂烩粥，煮火锅…
传统食材：咸蛋入菜
咸蛋的香气浓郁，吃多了容易腻口，透过不同食材的搭配，相辅相成，发挥咸蛋的咸，也衬托食材的特色。 咸蛋做成金黄色的酱料，香气扑鼻；切花的鱿鱼更容易吸收酱料…
健康食材：葱料理2道
葱可为菜肴加分，对人体健康也有助益。《本草纲目》记载：“安中利五脏、杀百药毒、根治伤寒及通关节、止血。” 香葱鸡粥 冬季是青葱好吃的季节，而且它的营养价…
世界餐桌：西式豆腐料理
豆腐具有丰富的植物蛋白质，以及可塑形的特性， 不侷限在单一形状跟口味，豆腐也能化身许多美味佳肴与餐点。 西式豆腐料理风味 1. 将豆腐用调味料醃制后，烤…
秋天风味：饼料理
天气转凉，有空可在厨房多消磨些时间；自己做饼，现做现吃很美味，还可搭配秋天应景食材，品味秋天的味道。 1. 黏结食材的煎饼，口感要协调，食材的软硬度尽量…
秋藕最补人 7孔藕和9孔藕味道不一样？
人常说“秋天的莲藕最补人”，莲藕含有大量的膳食纤维、碳水化合物、维生素等等，是一道极佳的食材，用它来做桂花糯米藕，吃起来香甜软糯；炖莲藕排骨汤，粉糯咸香…