【看中国2021年8月4日讯】我们都知道，激素鸡蛋对身体健康非常有害，所以现在很多人都会选择市面上价格比较昂贵的土鸡蛋和有机鸡蛋，但是现在市面上的鸡蛋鱼龙混杂，您真的会区分土鸡蛋和激素鸡蛋吗？下面就给大家分享如何鉴别土鸡蛋和激素鸡蛋的方法：
两者不能靠颜色来区分
市面上的鸡蛋之所以呈现红皮鸡蛋，白皮鸡蛋，是因为母鸡的品种不同，分泌的色素有区别而产生的。所以只靠看颜色是无法区分土鸡蛋和激素鸡蛋。
挑选时：摇一摇 晃一晃
我们在购买鸡蛋的时候，先要摇一摇，晃一晃。激素鸡蛋晃起来，流动性就非常的强，像鸡蛋里灌了水一样，而土鸡蛋晃动起来就没有这种感觉。
看蛋清：激素鸡蛋蛋清比较稀 土鸡蛋非常浓稠
把两个鸡蛋分别打入碗中，大家可以观察一下两个鸡蛋的蛋清，激素鸡蛋，由于它的生长期比较短，蛋清非常的稀，晃动起来跟水一样，而土鸡蛋，由于它的生长期比较长，所以蛋清就非常的浓稠。
看蛋黄：鸡蛋用牙签一戳就破 土鸡蛋怎么戳都不破
接下来我们再来看一下蛋黄，激素鸡蛋的蛋黄轻轻用牙签一戳就破了，并且很快就能流动出来，再来看一下土鸡蛋的蛋黄，牙签怎么戳都不会戳破，非常地紧实，粘稠度也非常的高。
看硬度：用同样的力气 激素蛋易碎 土鸡蛋不易碎
接着，再用手感受一下蛋壳的硬度，用相同的力量捏两个鸡蛋的蛋壳。激素鸡蛋的蛋壳特别容易就捏碎了，而土鸡蛋捏起来明显感觉硬度比较高，不容易捏碎，这是由于土鸡蛋的形成期比较长，所以蛋壳的硬度比较高。
煮熟后：土鸡蛋Q弹特别好吃 激素蛋软软糯糯
