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煮肉时的浮沫到底要不要撇？很多人其实一直搞错了

平常我们把肉类食材买回家，在炖肉或煮汤前，很多人都习惯先焯一下水，觉得这样可以让汤更干净一些。可每次给肉焯水的时候，看到锅里咕嘟咕嘟冒出来的一层泡沫，就…