(看中国记者元德编译报导）最新数据显示，过去12个月共有约2900家新西兰餐饮业者停止营业，较前一年增加近40%。
信用资料机构Centrix的最新报告显示，虽然整体企业违约情况有所改善，但餐饮业的停业及清算数量仍处于高位。
若进一步聚焦到正式清算程序，过去一年共有422家餐饮公司进入清算，占整个行业约1.3%，同比增加42%。
其中，餐厅清算数增加43%，外卖餐饮服务业大增143%，咖啡馆则增加27%。餐饮业的企业资不抵债率，是新西兰整体企业平均水平的3.3倍。
消费减少、成本上升 餐饮业压力持续
Centrix营运总监Monika Lacey说，消费者支出放缓正直接拖累餐饮业。当经济环境变差时，消费者往往会先削减非必要开支，例如原本每周外出吃饭一次，可能改成每月才去一次。
她形容，当家庭开始缩减支出、消费信心不足时，餐饮业通常会最先感受到压力。
新西兰餐饮协会（Restaurant Association）总经理Nicola Waldren则认为，虽然1.3%的清算比例看起来不算高，但每一家企业倒闭，都会影响业主、员工及所在社区。
她解释，清算数据反映的是过去几年累积下来的压力。许多餐饮业者在疫情后一直努力偿还当时累积的债务，同时还要面对食品、薪资、能源及合规成本上升，以及消费者支出受限等问题。
绝大多数餐饮企业仍在持续营业并调整经营方式，但对部分业者而言，已经没有足够空间继续撑下去。
McDonald Vague破产及清算事务专家Keaton Pronk提到，冬季原本就是餐饮业较淡的时期；再加上经济环境不佳、消费者开始削减开支，行业压力会更加明显。
他也提到，IRD目前正积极追讨企业拖欠的税款。部分业者原本可能已有还款安排，但当现金流进一步紧张、无法履行付款义务时，就可能陷入违约。
7月销售额回升 但仍未能证明全面复苏
虽然倒闭和清算数字仍然偏高，但餐饮业近期也出现一些改善迹象。
Waldren说，今年7月餐饮销售额同比增长7.8%，是近一段时间以来较强劲的单月表现。
不过，她提醒，一个月的增长还不足以证明行业已进入持续复苏，尤其不少企业仍揹负疫情期间及其后数年累积的债务。
Westpac首席经济学家Kelly Eckhold则认为，当失业率开始下降、家庭信心及消费能力改善后，餐饮业的经营环境才有望真正好转。
整体而言，餐饮业虽然出现局部回暖迹象，但高成本、消费疲弱及疫情后债务压力仍未完全消退。
